Kocaeli
Kocaeli'nin Kandıra ilçesinde katıksız ortamda anadan görme yöntemlerle yetiştirilen Kandıra hindisi, yılbaşı önceleri derin istem görüyor.
Doğal otlanma özellikleriyle ezgi ve hoş koku bakımından öbürlerinden ayrılan Kandıra hindisi, yılbaşı ziyafetlerinin aranan lezzetleri ortada bulunuyor.
.w3-content { max-width: 100%; margin: auto;} .w3-tooltip, .w3-display-container {position: relative;} .w3-black, .w3-hover-black:hover { color: #fff!important; background-color: #000!important;} .w3-display-left { position: absolute; top: 50%; left: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(-0%,-50%);} .w3-display-right { position: absolute; top: 50%; right: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(0%,-50%);} .w3-btn, .w3-button {-webkit-touch-callout: none;-webkit-user-select: none; -khtml-user-select: none;-moz-user-select: none; -ms-user-select: none;user-select: none;} .w3-btn, .w3-button {border: none;display: inline-block;outline: 0;padding: 8px 16px;vertical-align: middle;overflow: hidden;text-decoration: none;color: inherit;background-color: inherit;text-align: center;cursor: pointer;white-space: nowrap;}
Kandıralı hindi üreticisinin yılbaşı mesaisi er başladı 
Kandıralı hindi üreticisinin yılbaşı mesaisi er başladı İlçenin feyizli bostan ve meralarında mısır, buğday ve kekikle katıksız sönümsüz hindiler, toy yılı evlerinde karşılamayı planlayan vatandaşlardan istek görüyor.
Nisan ayında yumurtadan çıkan ve müşterek maaş bakımın peşi sıra açıkça araziye salınan hindiler, aralıkta mobilyasız yolumla kesimi yapıldıktan sonraları kargoyla müşterilere gönderiliyor.
"Hindiler doğada börtü böcekle besleniyor"
Kırsal Gebeli Mahallesi'nde zihayat hindi yetiştiricisi Uğur Efe, AA muhabirine, ailesinin babaannesi öncülüğünde 50 senedir hindi yetiştiriciliği yaptığını, sonuç 10 senedir işi kendisinin sürdürdüğünü söyledi.
Hindi yetiştiriciliğinin sıkıntılı müşterek iş bulunduğunu özetleyen Efe, nisanda 10 gr. namına yumurtadan çıkan hindilerin açıklık ayına derece 11-12 kilograma derece ulaştığını kaydetti.
Efe, hindileri katıksız ürünler ile beslemeye hizmet gösterdiklerini vurgulayarak, "Hindiler, katıksız ortamı fazla seviyorlar. İlk müşterek ay hamam ortamda bakıyoruz, ondan sonraları araziye çıkarıyoruz." dedi.
Hindilerin genellikle bostan ve meralarda börtü kurt yiyerek beslendiğini dile getiren Efe, tahkim namına da buğday, rüşvet ve darı verdiklerini aktardı.
"Siparişler bu yıl er başladı"
Yetiştirildiği yassı bakımından Kandıra hindisinin lezzetiyle öne çıktığına dikkati çekici Efe, "Şu an bizde 300-350 yöreleri hindi var. Bu mevsim satışlar er başladı. Her yıl 10 Aralık üzere başlardı, bu yıl az buçuk er başladı. Sanırım ayın 20-25'ine derece elimizde hindi kalmayacak." diyerek konuştu.
Efe, derinlemesine senelerdir bu işle uğraştıkları düşüncesince şişman ve sadakatli alıcı portföyüne cemaat olduklarını belirterek, şu biçimde bitmeme etti:
"Kandıra hindisi adlı sanlı bulunduğu düşüncesince buraya geldiklerinde bizi buluyorlar. Hindi verdiğimiz oteller, restoranlar da var. İstanbul, Ankara, İzmir ve yöre illerden sipariş alıyoruz. Genelde arıtılmış istiyorlar ancak deli dolu arzu edenler de oluyor, onlara da veriyoruz. Uzak şehirlerden arzu edenler beni arıyorlar. Yolup temizliyoruz, zarifçe paketledikten sonraları kargoyla gönderiyoruz. Yine DOĞRU illerdeki alıcılarımız müşterek güneş önceleri arıyorlar. Aynı güneş hazırlıyorum, devrisi güneş gelip alıyorlar. Bu yıl fiyatlar az buçuk arttı ancak oportünizm yapmadık, fazla hayli müşterek artışa gitmedik. Bu yıl 7-8 kiloluk hindiler 250 liradan, 11-12 kilogram olanlar 400 liradan satılıyor."
"Yılbaşında hindi aşındırmak arzu edenler geç kalmasınlar"
Henüz 6 maaş bulunduğu düşüncesince hindilerin iyice içimli bulunduğunu özetleyen Efe, "Ama doğurgan hindi şimdi lezzetlidir. Canlı biçimde takanak olanlar hayvanın ibiğinin al ve tüylerinin temiz olmasına, genç görünmesine hizmet etmeli." tavsiyesinde bulundu.
Efe, vatandaşların yılbaşında pişirecekleri hindileri şimdiden alıp dondurucuda bekletebileceklerini dile getirerek, "Yılbaşında hindi aşındırmak isteyenler, bu lezzeti bilenler geç kalmasınlar." dedi.
85 yaşındaki babaanne Halise Efe ise hindi işini senelerden buyana yaptıklarını belirterek, bakımlarına elinden geldiğince iane ettiğini söyledi.
Hindiler küçükken bakımının az buçuk güç bulunduğunu ancak büyüyünce menfaatlerini dalavere ettiklerini özetleyen Efe, meydana getirecek apayrı işi olmadığı için güneş içinde hindileri sevip onlarla ilgilendiğini kaydetti.