Samsun
Ulugazi Mahallesi'ndeki müşterek balıkçılık firmasına ilgili tezgahta balık satışı karşılayıcı Demirşahin ve Gül, birbirlerine verdikleri dayanak noktası ve tezgahın temizliği ile ölçüm topluyor.
Dört bebek anası Melahat Demirşahin, AA muhabirine, balıkçıda çalışmaya başladığında "Yapabilir miyim?" sanarak organize ettiği işini giderek sevdiğini anlattı.
On yedi senedir balıkçılık yaptığını ve işini aşırı sevdiğini tabir fail Demirşahin, eşinin de mütekait olduktan sonraları namına iane ettiğini belirtti.
Çevresi kabilinden "Balıkçı Melahat Abla" şekilde anıldığını kail Demirşahin, bundan bahtiyar bulunduğunu dile getirdi.
Balık tezgahında kendisini önceki kere görenlerin şaşırdığını tabir fail Melahat Demirşahin, "Beni tezgahta görenler şaşırıyor. Daha parlak ve derneşik şekilde görüyorlar. Bize güveniyorlar. Müşterilerimiz balık tezgahının düzeninden iş yerindeki temizliğe derece nice mevzuda bizi ölçüm ediyor, bu da bizi bahtiyar ediyor." dedi.
Güne er başladıklarını dile getiren Demirşahin, "Balıklarım geliyor. evvel tezgaha acemi mevrut balıkları yerleştiriyorum. Tezgahımı düzenliyorum. Müşteri ulaşınca onlarla ilgileniyorum. Sipariş olunca onları hazırlıyorum. Balık temizliyorum, paketleme işleri oluyor. Balık pişiriyorum. Severek ve istekle yaparsan tek ağır yanı olmuyor." sanarak konuştu.
"Bu mevzuda terbiye aldım lakin nice balık çeşidini balık tezgahında tanıdım"
Funda Gül ise kestirmece 16 senedir sektörde bulunduğunu 4 senedir da balıkçı tezgahında çalıştığını söyledi.
Akdeniz Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesinden izinli olduğunu, Samsun'da balık fabrikasında mühendis şekilde görevliyken fabrikanın kapanması sonrası ayrımsız kuruluşa ilgili balıkçıda "Balıkçı Melahat Abla" ile beraberce çalışmaya başladığını kail Gül, "Tezgahta balıkları ayarlıyoruz. Balık tasfiye ve pişirme yapıyoruz. Arkada önemsiz müşterek restoranımız var. Servis yapıyoruz." dedi.
Bu mevzuda terbiye almasına karşın nice balık çeşidini balık tezgahında tanıdığını dile getiren Gül, "Ben su ürünleri mühendisiyim lakin 'Bu işi yapmam' zihniyetinde çalışmadım burada. Aile şirketi olması benim düşüncesince aşırı iri müşterek rahatlık. İşimi bayıla bayıla yapıyorum." ifadelerini kullandı.
Müşterilerin uyanıklık ve takdiriyle karşılaştıklarını boydaş Gül, şunları kaydetti:
"Bizim tezgahımıza mevrut balıklar günce balıklar. Kendi teknemizden ne çıkarsa kılıç onları tezgahımıza alıyoruz. Kendi yemediğimiz tek ürünü başkasına satmıyoruz. Bizde tezgahta donama yoktur. Balığın dibine incesini serelim adına irisini koyalım sanarak müşterek şeyimiz yok. Herkes kesesine layıkıyla alım satım yapabiliyor."