Hava sıcaklıklarının devir zamane nakıs 15'lere denli düşmüş bulunduğu Konya'da enfeksiyonlar da artmaya başladı. Hastalıklara erinç mukavemetli kazanmak talip yurttaşlar ise çözümü doğal yollarda arıyor. Doğal yolların başlangıcında ise itinayla hazırlanmakta bulunan çorbalar da geliyor. Kış aylarının vazgeçilmezlerinden bir tanesi bulunan karın paça çorbası, içenin hem içini ısıtıyor bununla birlikte nice hastalığa erinç dayanım sağlıyor. Lezzetiyle de bildik karın paça çorbası, şifa deposu kendisine gösteriliyor. Özenle hazırlanmakta bulunan karın paça çorbası, antibiyotik vazifesini ve mızrap iliklerine yarar dair şişman gösteriş de üstleniyor. Kelle paça çorbasının ihtiva ettiği mineral ve vitaminlerle muafiyet sistemini de pekiştirdiği biliniyor.
Konya'da babasının mesleği bulunan ve 55 senedir aşevi işleten gelişigüzel gündüz müşterileri düşüncesince karın paça çorbası hazırlayan Mehmet Avcı, “Bizim buraya hepsi dirimsel karın paça içmeye. Paça çorbasının aşırı faydası bulunduğu düşüncesince ulus geliyor. Gençler bile gelip çorbadan içiyor. Memnunuz aşırı şükür. Biz sabahleyin 5'te geliriz 15.00 derece de kapatırız. Biz esnaf çorbacısıyız. Biz bu halde bitmeme ediyoruz. Bizim buraya mevrut hepsi çorbayı istekle tüketiyor. Geliyorlar içiyorlar ve kıvançlı oluyorlar, sonraları birlikte elan gelmiş şekilde birlikte elan kıvançlı oluyorlar. Herkes saf olsun birbirine söylüyor tığ burada bu halde işi tuttuk” dedi.
Kelle paçanın faydalarının aşırı birlikte tomar oluğunu özetleyen Mehmet Avcı şu halde bitmeme etti: “Kolajeni birlikte tomar bu çorbanın. Bizdeki az buçuk elan ayrımlı zira tığ dana paçadan yaparız. Kırık çıkığa aşırı elleme gelir. Hastalıklara elleme gelir. Burada içenlerin beraberinde ulus paket kendisine da götürüyor. Kış aylarında en birlikte tomar tüketilen ve en faydası bulunan çorbalar ise işkembe, karın paça, arab telkih ve tandır çorbamız var. Bizim halis muhlis çorbalarımızın hazzı dobra ancak bu çorbalar şita aylarında vatandaşların en aşırı yeğleme etmiş bulunduğu çorbalar. İçine kattığımız döşenmemiş bakliyat ve baharatları vücuda ısıtıyor diyebiliriz.”
Evinde çorba gerçekleştirmek isteyenlere tavsiyelerde mevcut Mehmet Avcı, “Kelle paça ve rektum yapacaksa bu ürünleri ilkin dobra birlikte şekilde, inceden inceye yıkaması gerekiyor. Daha sonraları dinlendirmeleri gerekiyor ve kanını alması geçişsiz kısaca kanın ağız ağıza süzülmesi gerekiyor ki dem olmasın diye. Kesinlikle ak pak olması gerekiyor” diyerek konuştu.
Kelle paça çorbası içmeye mevrut İsmail Boz, “Ustamızın buraya daim geliyoruz. Çok dobra çorbaları var. Kelle paçayı da daim içiyoruz. Vitaminlerinden çevre ve muafiyet sistemine verdiği faydalardan çevre daim karın paçaya geliyoruz. Faydaları elbette ki aşırı fazla. Bağışıklık sistemi, diz mafsal ağrıları derece birlikte aşırı faydası bulunduğunu biliyoruz” ifadelerini kullandı.
Günlük çorba içmeye geldiğini özetleyen Sedir Arısu, “Grip ve muafiyet sistemine de banko elleme geliyor. Ben daim geliyorum, severim de içerim sürekli. Burası emektar kökler meydana getirdiği düşüncesince tercihim bura oluyor. Bağışıklığı kuvvetlendiriyor. Ben birlikte de omuzdan cerrahi müdahale olmuştum. Kemik kırıklarına falanca elleme geldiği düşüncesince içiyorum sürekli. Özellikle paça çorbası mızrap kırıklarına elleme gelir. Yani spor hocaları falanca başvuru bedel bunu. O nedenden dolayı istekle içiyoruz” dedi.
İbrahim Yetkin
