Medicine Hospital Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Uzm. Dyt. Hafize Ögün Dudioğlu, Kurban Bayramı düşüncesince mıhlı beslenme tüyoları üzerine bilgelik verdi. Kahvaltının önemine yer veren Dudioğlu, “Kurban Bayramı sabahında kesinlikle hoppa müşterek kahvaltı yapılmalıdır. Kahvaltıda et kavurma, börek, lahana sarması kabil yiyecekler hesabına yumurta, peynir, zeytin, az oranda bal, ev inşası reçel ve mükemmel tahıllı nan ile kahvaltı yapılabilir. Aç karna sindirimi güç bulunan etin tüketimi midede hazımsızlığa defa açabilir” dedi.
Bayram etini tarih ortası ve geceleyin ezanı yemeklerinde, birlikte ferah salata ile tüketmenin önemine uyanıklık çekici Dudioğlu, fırın ve tava yemeklerine evleviyet verilmesi icap ettiğini söyledi. Dudioğlu laflarına şöyleki bitmeme etti: "Kırmızı ette porsiyon kontrolü önemlidir. 6 aşındırmak kaşığı et kavurma, 1 porsiyon dolgun aşındırmak hesabına tüketilebilir. Kırmızı et aşırı güzel müşterek demir, magnezyum, tutya ve fosfor kaynağıdır. Börek-sarma kabil karbonhidrat yükü aşırı bulunan yemekleri aşırı seviyorsanız ve vazgeçemiyorsanız bu yemekleri öğleden sonradan aralık kez kendisine porsiyona uyanıklık edilmesi şartıyla yiyebilirsiniz. Ziyaretlerde ikramları aheste ve endazeli tüketmeliyiz. Aldığımız kalorilerin müşterek yönünü bezdirmek düşüncesince 30-45 dakikalık yürüyüşler hazırlamaya yahut günde 10 bin etap atmaya ihtimam göstermeliyiz. Şekerli içecekler hesabına su, beyaz zehir suyu, ayran, cacık tüketilmelidir. Günde kesinlikle 2-2,5 litre su içmeye ihtimam gösterilmelidir. Bayram süresince diyabeti, önsezi rahatsızlığı, faziletkâr tansiyonu olanlar ve hususi beslenme tedavisi uygulayanlar yediklerine uyanıklık etmeli ve tedavilerini bozmamalıdırlar. Özellikle işkembe ve bumbar rahatsızlığı bulunan eşhas kurban etlerini doğrudan tüketmemeli, buzdolabında beş altı devir beklettikten sonra, tercihen haşlama yöntemi ile pişirerek tüketmelidir. Porsiyon miktarına uyanıklık edilerek et tüketilmeli, aşırıya kaçılmamalıdır."
