Kahramanmaraş
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Hayvan Yetiştirme ve Islahı Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Mesut Karaman, AA muhabirine, hindi etinde insanoğlu sağlığı düşüncesince aranan nice besinin bulunduğunu söyledi.
Bu nedenden dolayı değme fırsatta hindi tüketilmesini önerdiklerini özetleyen Karaman, "Sadece yılbaşında hatırlanan hindi, ehemmiyetli hayvani protein kaynağıdır. O nedenden dolayı yıl süresince yenilmesi müstelzim birlikte üründür." dedi.
Kuş gribi dolayısıyla mütenakıs hindi üretiminin baştan desteklenip artırılması gerektiğine ayraç fail Karaman, şu şekilde konuştu:
"Hindi ve tavuğun ikisi de bire birlikte parafin et sınıfında değerlendirilmesine karşın hindi eti 6-8 maaş birlikte devir diliminde oluşmakta. Bu da natürel namına gövde gelişimini mükemmel oluşturmakta ve hem dosdoğru tıpkı zamanda içimli olmasını sağlıyor. Kısaca şurası söyleyebiliriz hindi, parafin etin sağlığında, al etin lezzetinde ve kâffesi yıl süresince tüketilmeye bedel hayvani protein kaynağıdır. Esasen tavuk etiyle kıyasladığımızda 18-20 kilo tavuk eti tüketirken kısaca 200 gr. hindi eti tüketiyoruz. Hindi eti tüketiminin yukarı sıralara çıkması, minimum 3-5 kıvrım artarak bitmeme etmesi gerekir."
Prof. Dr. Karaman, hindinin hemen yılbaşında değil, değme devir tüketilmesi çağrısında bulunarak, "Hindi eti parafin et grubunda değerlendirildiği düşüncesince bunların kalorisi düşük, proteini yüksek, düşman az. Yani insanoğlu sağlığı düşüncesince aranan değme nesne var. Ayrıca baş döndürücü içimli birlikte et. Bu sebeple hindi eti tüketilmeli." dedi.
Özellikle hayvancılık desteklenirken otlatmaya ilgili hindiciliğe fazlalık ayrımcılık yapılmasını icap ettiğini tamlayan Karaman, besleyici, sağlıklı, protein kıymeti erdemli birlikte değerin bundan böyle mutfaklarda hâlâ birlikte tomar olması icap ettiğini laflarına ekledi.
