Vegan ve etyemez beslenme çeşidi hazımlı insanoğlu sayısı güneş geçtikçe artıyor. Gerek efsanevi hakları lazım karbon kadem izinin azaltılması namına anlaşılan duyarlılıklarla yeğleme edilen nebati bazlı beslenme başkaca gelecek yıllarda kalan nüfusun beslenme ihtiyacına da çıkar sefer şekilde düşünülüyor. Her ne denli dosdoğru bulunduğu dair tartışmalar bitmeme etse de besin endüstrisi sonuç yıllarda vegan ve vejetaryenlere makul bulunan nebati bazlı mahsul endüstrisine da bu manada çabuk bir antre yaptı.
Araştırmada besin piyasasının esasen bu biçimde bir sefer alması hoppadak vegan ve etyemez beslenme şekline eş piyasaya iktiran etmek değil sonuç yıllarda ilkin pandemi ile birlikte kişilerin nebati bazlı ürünleri şimdi dosdoğru bulma fikri şekilde belirlendi.
Bitkisel bazlı besin sektörünü kullanmak düşüncesince Türkiye Vegan Derneği'nin V-Label Almanya Ofisi çeşidinden meydana getirilen Proveg International tutanağı da nihai tüketicilerin bundan hakeza güneş tacı virüs ile birlikte vegan-vejetaryen beslenme şekline yöneldiği doğrultusunda neticeleri ortaya koydu. Büyük devletlerin et, süt, peynir üzere hayvani proteinlerin yerini takanak bulunan seçenek nebati bazlı proteinler düşüncesince ehemmiyetli yatırımlar yapıldığının aktarıldığı raporda başkaca toptan nihai tüketicilerin yüzdelik 76'sı virüs dolayısıyla şimdi dosdoğru yiyecek ve içmeye yöneldiği saptandı. Ayrıca bu nihai tüketicilerin de yüzdelik 27'sinin et karışma tamamı gıdalarda nebati bazlı alternatifleri yeğleme etmiş bulunduğu vurgusu yapıldı. İngiltere, ABD, Almanya ve Latin ABD üzere şişman ülkelerdeki oranların kip gösterildiği incelemede sonuç yıllarda nihai tüketicilerin yüzdelik 32'sinin vegan beslendiği ortaya çıktı.
“Vejetaryen beslenmeye akıllıca bir devir var”
Vegan-vejetaryen beslenme çeşidi ile dayalı şekilde en baş döndürücü iptila edilen “ne denli sağlıklı” sorusuna cevap değerlendirmelerde bulunun İstanbul Arel Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden Dr. Öğretim Üyesi Fitnat Şule Çakar bu beslenme tarzının dünkü konuşulsa güçlü geçmiş çağlardan bu yana mevcut bulunduğunu aktardı. Dr. Öğretim Üyesi Fitnat Şule Çakar gine de sonuç senelerde ilkin etyemez beslenme alışkanlıklarının arttığını anlatım ederek, “Dünya geneline baktığımızda etyemez beslenme geçmiş çağlardan bu yana mevcut doğrusu dünkü bir beslenme seçimi değil. Kişilerin nebati bazlı beslenmeyi yeğleme etmesinin değişik sebepleri var, birtakım gruplar dini inançları gereği, birileri efsanevi haklarının korunması düşüncesince bu beslenme şekline yöneliyor. Fakat sonuç senelerde ilkin dosdoğru bulunduğu fikri ile bu beslenmeye yönelen insanoğlu var. Yani görüyoruz ki muhtelif nedenlerle etyemez beslenmeye akıllıca bir devir var. Bugün bakmış olduğunuzda sürdürebilir beslenme baş döndürücü ehemmiyetli bir konu. Besinlerin elde edinmesinde, çevreye minimum dokunca veren, suyu minimum kullanan besinlere döndüğümüz düşüncesince etyemez beslenmeye akıllıca bir kayma uydurma konusu. Artışın sebebi hoppadak dosdoğru beslenme değil de hayvani kaynaklı besinlerdeki değer artışı yahut bulamama üzere nedenlerden de olabilir. Asıl ehemmiyetli bulunan atlaya zıplaya bu beslenme yolunu seçmek. Eğer hakeza besleniliyorsa bir ekip eklemelerle akıllıca beslenme yapılabilir” dedi.
Et grubunu tüketmiyorsak “baklagil zait tahıl” olmalı
Artış sebebinden şimdi baş döndürücü şayet hakeza bir seçme bahis konusu ise beslenme dair uyanıklık edilmesi gerekilen birtakım noktalara da uyanıklık çekici Dr. Fitnat Şule Çakar, “Bunun da bir ekip kuralları bulunduğunun bilinmesi, kifayetli ve muvazeneli beslenme namına gelişmemiş beslenmeye ilgilendiren denklemelerin yapılması gerekiyor. İnsanoğlunun yaşamda kalabilmesi düşüncesince erke ihtiyaçı denli besin ögelerine de ihtiyacı var. Hayvansal gıdalardan hem enerjimizi aynı sürede proteinlerimizi sağlıyoruz. Ayrıca çıpa minarelinin de dobra kaynağını ilkin et grubundan alıyoruz. Eğer tığ hayvani beslenmeden uzaklaşıp nebati beslenmeye kayıyorsak hayvani gıdalardan aldığımız proteini nebati gıdalardan almamız gerekiyor. Burada da ne yapıyoruz, söz gelimi et yedikleri devir etteki proteininin yüzdelik 98'ini yahut testis yedikleri devir yüzdelik yüzünü kullanıyorlar. Biz de nebati asıllı gıdaları bir araya getirerek protein standardını yükseltmeye gidiyoruz. En baş döndürücü tercih ettiğimiz da bu mevzuda mobilyasız baklagil zait hububat karışımları. Mesela bizim en baş döndürücü sevdiğimiz ezogelin çorbası buna örnektir. İçinde hem mobilyasız baklagil mevcut hem tahılı var. Aynı sürede nohutlu pilav da ulusal aşındırmak sayılır en sevdiklerimizdendir. Onda da mobilyasız fasulye ve pirinç, baklagil ve hububat karışımı olur. Bunları yediğimizde ete balya proteinler almış oluyoruz. Bir açığımız demirde kalıyor, hayvani kaynaklı ilkin al etteki çıpa cisim çeşidinden alındığında ağız ağıza kullanılıyor. Demirin dobra kaynakları etler diyoruz, bitkilerde de çıpa var. Mesela ıspanak. Tamam, ıspanak üzere yeşil yapraklı bitkilerde çıpa baş döndürücü bir tomar mevcut fakat vücuttaki emilim payı düşük. Onun düşüncesince o demiri alırken onların emilim oranını arttıracak biçimde bir beslenme programı içinde verilmelidir” halinde örnekler vererek nebati bazlı besin tercihlerinde dosdoğru olunmasına namına önerilerde bulundu.
Türkiye'de protein değil kalpsizlik sorunu yaşanıyor
Toplumsal şekilde beslenme tarzına da yer veren Şule Çakar, Türkiye'de muhtelif nedenlerle etten alınmayan demirden çevre kalpsizlik sorunun baş döndürücü bir tomar bulunduğunu söyleyerek laflarına şu biçimde bitmeme etti;
“Vejetaryen gruplarda bizim en şişman problemiminiz nema ve evolüsyon dönemlerinde yahut gebelik üzere hususi fizyolojik hallerde doğrusu protein gereksinimin arttığı senelerde sıkıntılıyız. Bir de kalpsizlik konusunda. Biz esasen beslenme çeşidi şekilde şimdi dosdoğru edinmek namına eksiksiz kifayetli ve muvazeneli beslenme önerilerimizi Akdeniz rejimi dediğimiz çerçevede yapıyoruz. Oluşturulan beslenme piramidinde en alttaki doğrusu en bir tomar tahıllar ve mobilyasız baklagiller vardır. Onun üzerinde kâr sebzeler var. Ondan sonraları da yağlara gidiliyor. Yani esasen evren genelinde hayvani gıdaların tüketiminde bir eksilme var. Fakat Türkiye şartlarına baktığımızda protein ihtiyacı baş döndürücü bir tomar gözükmüyor. Özellikle ana sütünden çevre karşılayabiliyoruz. Asıl sıkıntımız protein değil zira mobilyasız baklagil-tahıl kullanımını bu arada tercih ettiğimiz düşüncesince kalitesi erdemli almış oluyoruz. Bizim devletimizde dava şimdi baş döndürücü anemi. Özellikle de kadınlarda, doğurganlık çağındaki hanımefendilerin kalpsizlik olması gelecek evlatların da anemili doğmasına sebep olur. Ayrıca beslenmeyi bir eksiksiz içinde değerlendirirsek esasen tığ genel manada etyemez sönümsüz bir toplumuz.”
En azından motorin ve testis birinci sınıf beslenme düşüncesince şart
Uzmanlar şekilde “en iyi” beslenme şekilde adlandırdıkları beslenme tarzını da aktaran Şule Çakar, “Mesela dini inançlar sayesinde etyemez beslenenler geberik hayvanın tek şeyini yemezler fakat yaşamda iken motorin ve testis üzere ürünlerini ferah ferah kullanıyorlar. Beslenme açısından baktığımızda en dobra beslenme seçimi bu. Yani tamlık et yemeyelim fakat en azından motorin ve yumurtayı alırsak beslenmemiz şimdi birinci sınıf olacaktır” dedi.
Ekmek yemeyin niteleyerek bir obje yok
Beslenme dair baş döndürücü bir tomar kusur bilginin aktarıldığı dair da uyarılarda mevcut Çakar sonuç şekilde laflarını şu biçimde sonlandırdı, “Beslenme ile dayalı şimdi esasen ne mevzuda olursa olsun her insanın akıllıca bilgiyi almaya hakkı var. Bazen görüyoruz söz gelimi bizim asliye besinimiz ekmektir. Ekmek yemeyin niteleyerek bir obje yok. Beyaz aş yemeyelim tamlık fakat mükemmel buğday ekmeği yiyelim. Çünkü posası var, vitamini, mineralleri mevcut ve bunlar bizim düşüncesince önemli. Örneğin, düğü yemeyelim ebebulguru yiyelim. Bu tür spekülasyona girmeden akıllıca kaynaklardan akıllıca bilgiyi almalıyız.”
