Sebze meyve atıkları "özel eller"de yemek ve tatlıya dönüşüyor

Kayseri

Gıda atıklarının değerlendirilmesi dair farkındalık kurmak talip İstiklal hususi Eğitim Meslek Okulu'ndaki öğrenciler, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın benzeri Emine Erdoğan öncülüğünde başlatılan "Sıfır Atık Projesi"ne dayanak veriyor.

Evlerinde çöpe atılacak göveri atıkları ve meyvelerin kabuklarını değerlendiren öğrenciler, çevirim içi ortamda öğretmenleri eşliğinde yemek ve tatlı yapıyor.

Yiyecek meşrubat atölyesinde terbiye düzlük öğrenciler, birtakımı göveri ve meyvelerden köfte, balkabağı kabuğundan çorba, aş kırıntısından tatlı, muz kabuğundan muhallebi, portakal kabuğundan çikolata ve kek kabilinden yiyecekler yapıyor.

Yiyecek meşrubat hizmetleri öğretmeni Hüseyin Bozlak, AA muhabirine, atıkları görmek düşüncesince yola çıktıklarını ve okulun mutfağında öğrencilerin marifetiyle "lezzet kokuları"nın kem olmadığını söyledi.

Bozlak, kokusu ve lezzetiyle dikkati çekici ortak atölyede, "Atıksız mutfaklar, sürdürülebilir yaşamlar ve mutfaklarda kullanılmamış atık" adıyla dü ayrı "eTwinning Projesi" kapsamında zihinsel engelli öğrencilerle yemek yaptıklarını belirtti.

Öğrencilerin evlerde çöpe gidecek meyve ve göveri kabuklarını okula getirdiğini özetleyen Bozlak, Türkiye'nin değişik illerindeki okulların öğrencileriyle çevirim içi ortamda hem yemek aynı zamanda tatlı yaptıklarını tabir etti.

"Öğrencilerin öz itimatı arttı"

Zihinsel engelli öğrencilerin projeyle farkındalık oluşturduğuna yer veren Bozlak, şunları kaydetti:

"Sınıfımızda 10 kişi, gayrı illerden toplamda 70 öğrenciyle etkileşimi sürdürüyoruz. Biz en önce öğrencilerimizle helal ve metin gıdayı önemsiyorduk, projeyle bu arada israfın da önüne geçmeye başladık. Diğer öğrencilerle etkileşim şeklinde olunca projeye eklenen öğrencilerin öz itimatı arttı. Aileler bu vaziyeti ayırt etti, öz itimatı yüksek, kendiliğinden emin, ne yapacağını bilici öğrenci profili okulumuzda apiko bir duruma geldi."

Öğrencilerden Halil İbrahim Köse de "Evde atılacak malzemelerden muz, portakal ve ham kabuklarını burada değerlendiriyoruz." dedi.

Köse, yemek yapmanın dobra ortak his bulunduğunu ve ailesine evde iane ettiğini vurguladı.

Yemek yaparken eğlendiklerini tamlayan öğrenci Kadir Efe Kum ise atılan malzemelerden sirke, kolonya ve yağ dekoder kabilinden malzemeler de ürettiklerini dile getirdi.

Talha Cehan da göveri meyve kabuklarını değerlendirdiklerini, icra ettikleri yiyecekleri henüz sonradan tükettiklerini kaydetti.

Atıkların değerlendirmesi düşüncesince yola çıkılan projeye Bursa Mehmet Torun hususi Eğitim Meslek Okulu, Isparta hususi Eğitim Meslek Okulu, Isparta Gül Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Kırıkkale hususi Eğitim Meslek Okulu, İstanbul Ahmet Edip lider hususi Eğitim Meslek Okulu, Uşak Vala Gedik hususi Eğitim Meslek Okulu katılıyor.