Kars
İlçenin Keklik vadisi, Acısu, Handere alanında turuncu ve yağız renkte yetişen kuşburnular, eylül, ilk teşrin ayında alanda yaşayanlar çeşidinden toplanıyor.
Kuşburnu toplayan Selma Yavuz AA muhabirine, bünyenin direncini artı ve C vitamini kaynağı adına bildik kuşburnunu akıbet zamanlarda talebin arttığını söyledi.
Yavuz, civar sakinlerinin ilçede ilkgüz ilk teşrin aylarında kuşburnu toplamaya başladığını anlatım ederek, ”Ağaçlardan birleşen gözyaşı kuşburnunu getirip evde kurutuyoruz. Sonra gene yıkayıp pişirdikten sonradan elle veya mikserle ezip sonradan süzgeçten geçirip kaynatıyoruz. Kaynatılan kuşburnunu istersen kahvaltıda marmelat adına veya yemeklerin beraberinde meşrubat adına kullanıyoruz." dedi.
Şenay Vanlı da kuşburnunun ilkin şita aylarında sağlığa müfit bulunduğunu belirtti.
