Ankara
Rus önder Andrey Dubovik, çikolata imal eğitimi sağlayan hususi ortak akademinin davetiyle Ankara'ya geldi.
Türkiye'ye hâlâ ilk dinlence gerçekleştirmek ve eğitim özgülemek düşüncesince mevrut Dubovik, çikolataya bulunan tutkusunu AA muhabirine anlattı. Dubovik, "Bu iş çocukluk hayalim değildi, 32 yaşlarındayken aklıma çikolatayla alakadar olmak geldi." dedi.
Akademide, çikolatanın dört başı mamur aşamalarını, kişi tarifleriyle Türk öğrencilerle paylaşan Dubovik, "Benim eksperlik alanım esasta pentür üzerine, buraya dört başı mamur öğrencilere kişi tariflerimi, benim oluşturduğum tekniklerle belletmek düşüncesince geldim." dedi.
"Yaptığım iş zanaat diyebiliriz"
Eğitim sürecinde elden çikolata pentür yapmadıklarını özetleyen Dubovik, şunları söyledi:
"Çikolata bonbonu yapmanın basamaklarını öğretiyorum. Çikolataları boyuyoruz, çikolatalara kavkı oluşturuyoruz, iç dolgularını yapıyoruz. Bütün yol kendime ait. Hepsinin lezzeti ayrı. Çikolatanın el değmemiş noktasından bitimine derece dört başı mamur evreleri öğretiyorum. Bence yaptığım iş zanaat diyebiliriz."
Dubovik, "Gerçekten çikolatayı aşırı seviyorum, çikolatayla emek harcamayı aşırı seviyorum. Çalışıyorum, tatbik yapıyorum. En ehemmiyetli obje tatbik gerçekleştirmek zira o devir neticeye ulaşabiliyorsunuz." dedi.
"Rus şefin tekniklerini paylaşacağım düşüncesince aşırı mutluyum"
Akademi yöneticisi eli uz belletmen Suna Çınar da burada öğrencilere çıkarlarını geliştirip iş noktayı açmaları düşüncesince mukteza eğitimleri verdiklerini anlattı.
Rus şefin verdiği tahsilden sevinme duyduğunu dile getiren Çınar, "Andrey Dubovik'i akademimize çağırma ettik. Rus şefin tekniklerini öğrencilerimle paylaşacağım düşüncesince aşırı mutluyum." niteleyerek konuştu.
