İslamabad
Yaklaşık 2 ay önceki hükûmet merkezi İslamabad'da 5 bulutsuz Marriott Otel'in mutfağına aşçıbaşı adına getirilen İşçi'nin, otel mutfağında meydana getirdiği tadilat dikkati çekiyor.
Gelir gelmez restorana mütedavil sermaye kebap sermaye standı kurduran İşçi, gine Türk yemekleri, kahvesi, çayı ve lokumuyla da Türk mutfağının lezzetlerini Pakistanlıların hizmetine sunmaya hazırlanıyor.
İşçi, aşçılık tecrübesini ve Pakistan'da sabık müddette yaşadıklarını AA muhabiriyle paylaştı.
"Pakistan mutfağında baharatlar fazla"
İşçi, 27 salname otel ve gezim tecrübesine ehil bulunduğunu anımsatarak, dünyanın türlü devletlerinde aşçılık yaptığını, iri otel zincirlerinde çalıştığını ve türlü ödüllere ehil bulunduğunu söyledi.
Pakistan’da 8 haftaya yaklaşan birlikte süredir bulunduğunu anlatım fail İşçi, "Çok zorlandığımı söyleyemem. En azından şahısların isimleri, kültürleri ve dini bizlere tanıdık. İslamiyet açısından bire birlikte dini bire birlikte kardeşliği paylaşıyoruz. Son aşama mutluyum burada olmaktan." ifadelerini kullandı.
İşçi, Türk ve Pakistan mutfağını karşılaştırarak, "Türk mutfağı ince zengin. Pakistan ile karşılaştırdığımızda burada baharatlar fazla. Yemekler aşırı pişiyor ve aromalar aşırı güçlü." dedi.
"Türk mutfağı değme damağa işlev edebiliyor"
Dünya genelinde Türk mutfağının sevilmesinin türlü nedenleri bulunduğunu dile getiren İşçi, "(Türk mutfağı) Hemen doğrudan değme damağa işlev edebiliyor. Türk mutfağının kuma ve ölçülü birlikte hazzı var. Ve hacısı hocası aramış olduğu hazzı bulabiliyor." niteleyerek konuştu.
İşçi, sabık 2 maaş müddette ince mutlu edici arka dönüşler aldığını vurgulayarak, "Burada Türk bayrağının, kültürümüzün ve mutfağımızın birlikte temsilcisiyim." ifadelerini kullandı.
Pakistan’da ağırbaşlı birlikte Türk konsepti boşluğu bulunduğunu tamlayan İşçi, "Otel içinde bunu değerlendirmeye değişmeyen verdik. Oluşturacağımız konseptin içinde Türk kahvesi, çayı, lokumu, Osmanlı çay saati ve baklava arazi alacak." niteleyerek konuştu.
"Ateşbaz-ı Veli'nin mirasını strateji etmeye çalışıyoruz"
İşçi, otelde birlikte de lokanta açılış girişimleri bulunduğunu vurgulayarak, restoranın "Anadolu" yahut değişik birlikte Türk ismiyle açılacağını ve burada Türk yemeklerinin ağırlıklı olacağını aktardı.
Konya’da gömülü mevcut Ateşbaz-ı Veli Hazretlerinin hikayesinden ince etkilendiğini özetleyen İşçi, onun aşçılara bıraktığı mirası strateji etmeye çalıştıklarını kaydetti.
İslamabad Marriott Otel Pazarlama Müdürü Amina Jaffrey de Türk aşevi İşçi'nin endamsız müddette aşırı ehemmiyetli katkılar sunduğunu belirterek, dü diyar arasındaki dobra ilişkilerin birlikte parçası adına Türk aşçının buraya geldiğini söyledi.
Jaffrey, İşçi’nin yeğleme edilmesinde kendisinin meraklı kariyerinin ve uzmanlığının ehemmiyetli bulunduğunu vurgulayarak, “Bunun beraberinde Türkiye’den geliyor. Diriliş Ertuğrul Pakistan’da aşırı adlı sanlı ve seviliyor. Bu seçimde bunların da oranı var.” ifadelerini kullandı.
