Kırklareli
Atatürk Ortaokulu 6. derslik talebesi 11 yaşındaki Dilem Aloğlu, tahminî 2 sene evvel kardeşinin ısırdığı avokado çekirdeğinin renk salgıladığını ayırt etti.
Kimya öğretmeni Derya Ertuğrul ile Kırklareli Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Laboratuvarlarında tahminî müşterek sene devam eden düzentileme işleyen Aloğlu, yoğurt, aş ve gazoz kabil besinleri renklendirmeyi başardı.
Aloğlu, hazırladığı "Avokado Çekirdeğinden Doğal Renk Maddesi Elde Edilmesi ve Farklı Gıdaların Renklendirilmesinde Kullanılması Projesi" ile TÜBİTAK Ortaokul Öğrencileri Araştırma Projeleri Yarışması'nda Türkiye birincisi oldu.
"Benim düşüncesince ayrı ayrı müşterek deneme oldu"
Aloğlu, AA muhabirine, laboratuvar zarfında ürettiği doğal renk maddesinin elden besin boyamada değil rastgele müşterek bölgede kullanılabileceğini söyledi.
TÜBİTAK plan yarışmasında müşterek numara olmaktan duyduğu mutluluğu dile getiren Aloğlu, toy müşterek bilinçlilik keşfetmenin değiştirilmiş deneme bulunduğunu vurguladı.
Ürettiği doğal renk maddesinin oluşum özellikle edinmek kıl payı rastgele müşterek bölgede kullanılabileceğini düşündüğünü özetleyen Aloğlu, şu şekilde bitmeme etti:
"Ben filhakika avokado tüketmeyi muhip müşterek insanım. Günlük hayatımda tüketiyorum. Yine müşterek devir kendim düşüncesince avokado hazırlarken kardeşim yanıma geldi. Çekirdeğin tadını iptila ederek, çekirdeği ısırdı. Daha sonradan ego çekirdeğin yenmeyeceğini söyleyip kenara koydum. Daha sonradan çekirdeğe baktığımda güya oraya al boya damlatmış kabil kıpkırmızı müşterek renk ortaya çıktığını ayırt ettim. Bu mevzuyu Fen Bilimleri öğretmenimle paylaştım. Oradan plan fikirleri ortaya çıktı.
Aslında avokado devletimizde adım adım yaygınlaşmaya başladı. Gastronomi dalında tatlı, tuzlu salatalarda olsun, kremlerinden yağlarına nice ürünü var. Bu avokado kullanması ile de atom çekirdeği atığı ortaya çıkmaya başladı. Ben bu atom çekirdeği atığını kullanarak müşterek renk elde ettim. Aslında avokado çekirdeğinin rengi hakeza kremsi zerrin diyebileceğimiz müşterek renge ehil ancak müvellidülhumuza ile dek ettiğinde kızarmaya başlıyor."
Aloğlu, Avokado çekirdeğini rendeleyerek türap durumuna getirdiğini ve ultrasonik su banyosunda suyla karıştırdıktan sonradan renk maddesi elde ettiğini anlattı.
Renk maddesinin gıdalarda müşterek probleme de hastalık olmadığını tamlayan Aloğlu, "Kendi projemde yoğurt, aş ve gazozu renklendirdim. Bu renk maddesini gıdalara eklediğimde rastgele müşterek olumsuzluğa etmen olmadı. Tadı yahut kokusu değişmedi." dedi.
