Elazığ
.w3-content { max-width: 100%; margin: auto;} .w3-tooltip, .w3-display-container {position: relative;} .w3-black, .w3-hover-black:hover { color: #fff!important; background-color: #000!important;} .w3-display-left { position: absolute; top: 50%; left: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(-0%,-50%);} .w3-display-right { position: absolute; top: 50%; right: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(0%,-50%);} .w3-btn, .w3-button {-webkit-touch-callout: none;-webkit-user-select: none; -khtml-user-select: none;-moz-user-select: none; -ms-user-select: none;user-select: none;} .w3-btn, .w3-button {border: none;display: inline-block;outline: 0;padding: 8px 16px;vertical-align: middle;overflow: hidden;text-decoration: none;color: inherit;background-color: inherit;text-align: center;cursor: pointer;white-space: nowrap;}
Kış sofralarını süsleyici erişte düşüncesince komşular imece usulü mesaide 
Kış sofralarını süsleyici erişte düşüncesince komşular imece usulü mesaide Karakoçan ilçesinde Yeni Mahallede oturan müşterek kadro kadın, şita aylarının vazgeçilmezleri ortada mevcut ve sofralardan fire etmedikleri erişteyi hazırlamanın telaşını yaşıyor.
Her güneş müşterek habbe bahçesinde kurmuş oldukları bölgede müşterek taraftan eriştelerin hamurunu yoğuran kadınlar, öbür taraftan da kestikleri erişteleri yere serdikleri bezlerin ilişkin dizerek kurutuyor.
Kurutma işleminin peşi sıra birleşen erişteler, paketlenerek kışlık aşındırmak yapımına apiko bir duruma getiriliyor.
"El donanması ile birbirimize iane ederek erişte açıyoruz"
Erişte karşıcı bayanlardan 50 yaşındaki Havva Özgül, AA muhabirine, büyüklerinden devraldıkları anadan görme erişte yapımını herhangi müşterek sene sürdürdüklerini söyledi.
Mahallelerindeki komşuları ile şita düşüncesince imece usulü erişte yaptıklarını aktaran Özgül, "Mahallemizde senelerdir aşırı iyi komşuluklarımız var. Komşuluk hakkımızı bitmeme ettiriyoruz. Kış yaklaştığı düşüncesince komşularımız ile müşterek araya geliyoruz. Birbirimize iane ederek erişte yapıyoruz." dedi.
Kendi tarlalarında ürettikleri buğdaylardan elde ettikleri unla kısaca 1 ay erişte yapımının sürdüğünü özetleyen Özgül, eriştenin hem çorbalık aynı zamanda pilav düşüncesince bulunduğunu kaydetti.
Eledikleri unu yoğurarak hamur harcını hazırladıklarını özetleyen Özgül, "Eriştemizi yapmış olup seriyoruz. Kuruduktan sonraları keserek önemsiz parçalar biçimine getiriyoruz. Onu da kuruması düşüncesince seriyoruz. Küçük dördül halinde yaptığımız çorba, derinliğine biçimde kesip kavurduktan sonraları yaptığımız erişte ise pilav eriştesidir." ifadelerini kullandı.
"20 ahit içinde çorba apiko oluyor"
Songül Doğan da erişteyi kışın sofralarından fire etmediklerini aktararak, el birliğiyle şita hazırlığı ika geleneğini asırlardır bitmeme ettiklerini söyledi.
Komşularının yardımıyla erişteyi hâlâ havadan yaptıklarını tamlayan Doğan, şu biçimde bitmeme etti:
"Böyle yapınca aşırı havadan oluyor. Yaptığımız erişte apiko bulunduğu düşüncesince kışın tatbik müşterek biçimde çorba yapıyoruz. 20 ahit içinde çorba apiko oluyor. Kışın ısıdam yakıcı içiyoruz. Yaşlılarımız erişte çorbasını aşırı seviyor."
Nafiye Ayna ise dünkü sima koronavirüs (Kovid-19) salgını zımnında delege yandaki sayılarını sınırlanmış tuttuklarını belirtti.
Eriştenin şita aylarında sofralarında fire olmadığını tabir fail Ayna, herhangi müşterek sene erişteyi komşularıyla yaptıklarını kaydetti.
Ayna, "Erişteyi gülerek, eğlenerek yaptığımız düşüncesince aşırı iyi zaman geçiriyoruz. Birlik ve el donanması var. Kimi çağırırsak geliyor. El birliğiyle kâffesi işimizi yapıyoruz." ifadelerini kullandı.
