Muğla
Muğla'da civar halkının "yeşil altın" kendisine adlandırdığı zeytini çiftçiler, hasat makinesi ve gelberi tarafından ağaçtan biriktirerek kasalara dolduruyor.
Tarihi dokular ortada zeytinlerini toplayan vatandaşlar, mamüllerinden elde ettikleri verimden ve fiyattan memnun.
Antik şehirde zeytin hasadı eden Nevcehan Erdoğan, zeytinciliğin en iri sağlık kaynaklarından bir tanesi bulunduğunu söyledi.
Zeytini araba değdirmeden elleriyle topladıklarını özetleyen Erdoğan, "Aroması ve mineralleriyle sağlığa hayır biçimde üretiyoruz. Bu sene zeytinyağı da güzel fiyattan satılıyor. Antik şehirde zeytin hasadı gerçekleştirmek ayrı müşterek duygu. Turistler de bizi izliyor." dedi.
UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'nde toprak alan, nice medeniyete ev sahipliği eden Stratonikeia Antik Kenti'nde hafriyat ve yenileme emekleri da açıklık vermeden bitmeme ediyor.
Zeytin önemini rastgele devre korudu
Stratonikeia ve Lagina Kazı Heyeti Başkanı Prof. Dr. Bilal Söğüt, AA muhabirine, kazılarda mevcut zeytinyağı şet malzemeleri, ambarlama kapları ve bazısı zamanı eserlerdeki "zeytin" ile ilişik betimlemelerden yola çıkarak, Stratonikeia ve etrafında zeytin ve zeytinciliğin geçmişinin eskilere dayandığını, Arkaik dönemden itibaren zeytinyağı şet yerlerinin bulunduğunu söyledi.
Antik devirde meydana getirilen yarışmalarda dereceye girenlere ihsanıhümayun kendisine zeytinyağı verildiğini vurgulayan Söğüt, törenlerde zeytinyağı dağıtıldığını dile getirdi.
Antik dönemlerden başlayarak zeytinyağının müşterek iflah deposu kendisine kullanıldığını özetleyen Söğüt, buradaki sporcuların alanda imal edilen zeytinyağıyla vücutlarını yağladıklarının bilindiğini kaydetti.
Söğüt, antika şehrin sedir binasının aut duvarlarında Roma dönemine, tahminî 1720 sene öncesine ilgilendiren zeytinyağı fiyatlarının kayıtlı bulunduğu çatı eder listesinin bulunduğunu belirterek, şöyleki bitmeme etti:
"Stratonikeia'da minimum 1000 yaşında, Lagina'da ise 2 bin yaşlarında zeytin ağaçları var. Kazılarda ele güzeşte buluntular ve yazıtlardan minimum 3 bin senedir zeytinyağı üretiminin bulunduğunu ve bunun ticaretinin yapıldığını söyleyebiliriz. Roma zamanına ilgilendiren eder sıralaması içinde minimum 4 tür zeytin ve zeytinyağı çeşitlerinin isimleri biliniyor. Zeytin rastgele devre önemini korudu. Stratonikeia ve Lagina'da binlerce zeytin ağacı bulunmaktadır ve bunların hususi müşterek noktayı var. Bunların tamamını koruyoruz. Tarihin değişik dönemlerinden küsurat bu ağaçları hem eserlerde aynı zamanda yazıtlarda gitmek mümkün. Yaptığımız kazılarda elden Roma zamanına ilgilendiren müşterek mahallede minimum 5 zeytinyağı işliğinin varlığını ve bunların deli dolu kendisine o devirde işletildiğini biliyoruz. Bu, o devirde müşterek mahallede minimum 5 fabrikanın çalışmış bulunduğu anlamına geliyor."
Çeşitli dönemlere ilgilendiren zeytin sıkmayla ilişik eşyalara de ulaştıklarına yer veren Söğüt, "Zeytinyağı sıkmada beğenilen kahır taşları, işletme ağırlıkları ve gayrı malzemeleri güneş yüzüne çıkarıyoruz. Gelecekte tığ bu malzemeleri müşterek araya getirip sergileyerek, antika zamanlarda burada zeytinyağının ne çıkarıldığını yayınlayan işlikler kuracağız." ifadesini kullandı.
