Hatay
Hatay Gastronomi Evi'nde Hatay Büyükşehir Belediyesi yardımı ile oluşturulan Aşçılık Okulu'na katılan, Türkiye'nin ayrımlı üniversitelerinin aşçılık ve gastronomi bölümlerinden izinli 14 kişi, Hatay mutfağının yiyeceklerini ve püf noktalarını bilirkişi şeflerden öğreniyor.
Haftanın 3 haset eğitim sunulan okulda öğrencilere birbirinden içimli Hatay yemeklerinin inşası öğretilerek dernekevi tatların doğacak kuşaklara aktarılmasına çalışılıyor.
Hatay Gastronomi Evi Müdürü İpek Aslan, AA muhabirine, 2 ay süresince eğitim borç öğrencileri elleme ve kuvvetli birer aşevi namına kavuşmak düşüncesince muktezi bulunan hepsi destekleri vermeye çalıştıklarını söyledi.
Gastronomi kenti Hatay'ın ehil bulunduğu 600 tür yemek lezzetini dünyaya ulaştırmak istediklerini anlatım fail Aslan, "Hatay'ın unutulan, unutulmaya beniz tutmuş hepsi yemeklerine ve kültürüne ehil çıkıyoruz. Bizim en esas hedeflerimizden bir tanesi doğacak kuşaklara Hatay'a başmaklık yemek kültürünün aktarılmasını sağlamak." dedi.
Aslan, eğitim böylecene öğrencilere şehadetname verileceğini ve olanaklar dahilinde istihdam edilmeleri düşüncesince ellerinden geleni yapacaklarını belirtti.
Hatay Gastronomi Evi Mutfak Şefi Mehmet Aşkaroğlu da Aşçılık Okulu'nda kendisiyle baş başa 9 şefin, öğrencilere 50 tür yemek ve âlem türünü öğreteceğini söyledi.
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Aşçılık Bölümünden izinli bulunan Filiz Kaya, Hatay yiyeceklerini henüz ortak tomar ayırt etmek ve unutulan lezzetleri baştan harlatmak düşüncesince tahsile katıldığını anlattı.
Hatay mutfağını baş döndürücü sevdiğini tamlayan Kaya, alacağı sertifikayla Hatay'ın yiyeceklerini ve kültürünü ülke haricinde baş döndürücü elleme ortak halde takdim etmek istediğini kaydetti.
Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu mezunu Eysem Ezer de henüz evvel on paralık görmediği ve tatmadığı Hatay yiyeceklerini durumunda öğrenme fırsatı bulmuş bulunduğu düşüncesince bahtiyar bulunduğunu söyledi.
