Kayseri
İçeriğindeki mineraller ve hamız nedeniyle "gençlik iksiri" adına maruf gilaburu bitkisi, Bünyan ve etrafında yetiştiriliyor. Üzüm salkımına benzeyen, al renkte ve nohut tanesi büyüklüğünde meyvesi bulunan gilaburu, salamura yapılarak suyu tüketiliyor.
Böbrek taşı düşürme ve dert stoper ayrıcalığı Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmakognozi Bölümü çeşidinden meydana getirilen ilmî çalışmalarla kanıtlanmış gilaburu meyvesi, alanda "gilabolu, gilaboru, giraboru, kirabolu, frenk üzümü" kadar ayrımlı isimlerle de anılıyor.
Bünyan Belediyesinin coğrafi ayraç tescil vesikası almasıyla tanınırlığı kalan gilaburu, müteşebbis Mustafa Akyol'un oluşturduğu markayla nice şehirden arzu görüyor.
Kayserili tekaüt vazifeli Mustafa Akyol, AA muhabirine, memleketinin saf lezzeti gilaburunun henüz bir tomar tanınması, kaymakamlık hakkının da sağlık elde etmesi bu şeklinde zat markasını oluşturduğunu söyledi.
Yılın 2 kocaoğlan gilaburu alma işini ailesiyle yaptığını tamlayan Akyol, "Emekli olduktan sonraları süprüntü elma alıp satmaya başlamıştım. Baktım ki Bünyan gilaburusu az buçuk geride kalıyor. Ben de bunu harlatmak istedim ve bu işe başladım." dedi.
Ek sağlık kapısı oldu
Akyol, semt halkından topladıkları yılda sayı farkı 120 titrem gilaburuyu ara bulucu tüccarların birlikte kendilerinin de nice kente gönderdiğini dile getirerek şöyleki konuştu:
"En bir tomar İstanbul'a, henüz sonraları Ankara ve İzmir'e kargo ile verim gönderiyoruz. Yine kamyonlarla da fabrikalara gönderiyoruz. Bize ek sağlık kapısı oldu. İlk adına iyice temizleyip bidonlara koyuyoruz. Daha sonraları gine vasıtasız geçirip yıkıyor ve itici depolarda saklıyoruz. Bize de ulama sağlamakta lakin en aşırı Bünyan'ın gilaburusunu takdim etmek ve hemşehrilerimizin ceplerine mal girsin diyerek bu işi bayıla bayıla yapıyorum."
İbrahim Akyol da nesiç fabrikasında çalıştığını, gilaburu hasadı devrinde babasına iane ettiğini anlattı.
Hatice Akyol ise eşiyle çalışmaktan bahtiyar olduğunu, yalnızca kendilerine değil civar halkına da kazançlı ulama sağladıklarını kaydetti.
Tüccar Ömer Cura da Akyol'dan almış olduğu gilaburuyu İstanbul, Ankara, Karaman ve İzmir kadar nice ile gönderdiğini aktardı.
