Karaman
Konya'nın Hadim kazasından doğan Göksu Nehri'nin Toros Dağları'ndan geçerek vadide oluşturduğu mikroklima etkisiyle yetişen vahşi zeytin ağaçlarından elde etmiş olduğu ürünü 1960'lı zamanlarda ticarete kazandıran "Emir Çavuş" lakaplı Mustafa Ülker'in torunları Mustafa (37) ve Arif Burak Ülker (32) kardeşler, Karaman merkeze ilişkin Cerit köyünde dedelerinin düşsel bulunan zeytinyağı tesisini kurmaya değişmeyen verdi.
Hazırladıkları projeyi yaşama nâkil dü kardeş, 2 sene ilkin faaliyete güzeşte ve dedelerinin lakabını haiz tesiste salname sayı farkı 5 bin titrem zeytin işliyor.
Kardeşlerden Mustafa Ülker, AA muhabirine, dedesinin 1960'lı zamanlarda köyün etrafında yetişen vahşi zeytinleri semt halkından satın alarak ticaretini hazırlamaya başladığını belirtti.
Dedesinin güzeşte sene 93 yaşlarında ölüm ettiğini dile getiren Ülker, dedesinin eski zamanlarda meydana getirdiği zeytin ticareti sebebiyle semt halkının zeytincilikle tanıştığını söyledi.
Ülker, Karaman'da zeytin üretiminin yaygınlaşmasına karşın alana en DOĞRU zeytinyağı tesisinin Mersin'de olduğuna ayraç ederek, dedesinin alana müşterek zeytinyağı tesisi kurulmasını istediğini ve dedesinin bu hayalini seneler sonraları gerçekleştirmenin gururunu yaşadıklarını dile getirdi.
"Dedemin isteğini namına iletmek ve müşterek eksikliği bertaraf etmek düşüncesince bu tesisi kurmaya değişmeyen verdik ve kurduk. İki sene ilkin bu bünye işlemeye başladı. Dedemin müşterek hayaliydi. Dedem güzeşte sene ölüm etti ama bu tesisi görüp anca ölüm etti." diyen Ülker, bölgenin zeytin üretimi düşüncesince aşırı akıllıca müşterek arazi olduğunu, burada imal edilen zeytinden elde edilmiş yağın hamız oranının aşırı bağan bulunduğunu kaydetti.
Bölgede zeytinciliğin gelişme göstermesi düşüncesince icraat yaptıklarını anlatım fail Ülker, şu şekilde konuştu:
"Tesisimizde günce 220 titrem zeytin el işi kapasitemiz var. Yıllık sayı farkı 5 bin titrem zeytin işliyoruz. Bu sene 160 titrem zeytin yağı ihraç ettik. Bundan elde ettiğimiz zeytinyağının tamamını Avrupa ülkeleri, Latin ABD ve Afrika'ya gönderiyoruz. Yağımızın kalitesi aşırı iyi. Kaliteyi anlatım fail hamız payı bir aşırı devir 0,4 oranında çıkıyor. Natürel sızdırılmış zeytinyağımız aşırı doğal, lezzetli, ağzımızda az buçuk yeşil elma keyfi bırakan körpe müşterek yağ."
Doğru ekincilik uygulamaları ve devletin desteğinin bitmeme etmesi biçiminde bölgenin zeytin üretiminde elan da dobra müşterek noktaya gelebileceğine dikkati çekici Ülker, "İlimiz zeytinin sınai tarafıyla toy tanışıyor. Burada zeytin tatlandırma tesisi de kuracağız. Karaman Ticaret ve Sanayi Odasıyla coğrafi ayraç düşüncesince kuma müşterek çalışmamız var." ifadelerini kullandı.
