Ordu
.w3-content { max-width: 100%; margin: auto;} .w3-tooltip, .w3-display-container {position: relative;} .w3-black, .w3-hover-black:hover { color: #fff!important; background-color: #000!important;} .w3-display-left { position: absolute; top: 50%; left: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(-0%,-50%);} .w3-display-right { position: absolute; top: 50%; right: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(0%,-50%);} .w3-btn, .w3-button {-webkit-touch-callout: none;-webkit-user-select: none; -khtml-user-select: none;-moz-user-select: none; -ms-user-select: none;user-select: none;} .w3-btn, .w3-button {border: none;display: inline-block;outline: 0;padding: 8px 16px;vertical-align: middle;overflow: hidden;text-decoration: none;color: inherit;background-color: inherit;text-align: center;cursor: pointer;white-space: nowrap;}
Dede mirası değirmende anadan görme yöntemlerle un öğütüyor 
Dede mirası değirmende anadan görme yöntemlerle un öğütüyor İlçedeki Keş Deresi üzerinde, kısaca 200 sene evvela kurulduğu kestirim edilen değirmen, 1960 senesinde Ramadan Sarıdiken'in büyükbabası Mustafa Sarıdiken kabilinden satın alınarak yenilendi.
Çocukluk yıllarında dedesinin birlikte değirmende etkin ailenin üçüncü gömlek işletmecisi Ramadan Sarıdiken, gelişen teknolojiye karşın anadan görme yöntemlerle ilçe sakinlerine görev vermeyi sürdürüyor.
Ramadan Sarıdiken, AA muhabirine, değirmenin kısaca 200 salname olduğunu, dedesinin 62 sene evvela devraldığı 4 taşlı değirmende un öğütmeye bitmeme ettiklerini anlattı.
Sarıdiken, çocukluğundan bu yana değirmende çalıştığını belirterek, "O zamanlarda insanoğlu burada esna beklerlerdi, cıvıl cıvıl olurdu. Çok darı gelirdi, ayrıca değirmenin biri buğday, ötekiler darı öğütürdü." dedi.
Dedesinin eskiden değirmende işçilerin de çalıştığını tamlayan ilkokul bebek babası Sarıdiken, şöyleki bitmeme etti:
"Biz de asistan olurduk. Değirmencimizi gece olduğunda değiştirirdik zira aşırı dip olurdu. Yani 100-150 insan tam beklerdi. Bu halde çalışmalarımızı sürdürürdük. Geceleri sabahlara denli öğütme işlemini yapardık ayrıca sırası gelmeyen şahıslar de bizlere asistan olurdu."
"Kapanmaması düşüncesince aracısız geleni yapacağız"
İlçede esnaflık da işleyen Sarıdiken, gelinen süreçte değirmeni arkalamak ve keyiflendirmek düşüncesince çalıştırdıklarına dikkati çekerek, "Hafta müşterek gün, salı günleri çalışıyoruz. O şems buranın pazarı kuruluyor. Salı günleri pazarcılar gelirken köylerinden darı getiriyorlar. Öğütülüyor ve akşam ezanı götürüyorlar. Şimdi yalnızca darı öğütüyoruz." diye konuştu.
Sarıdiken, önceki zamanlarda değirmende işleri çekmek düşüncesince 4 taşın çetin yettiğini anlatarak, "Su da o denli bulunduğu düşüncesince 4 taş yapılmış. Şimdi su da az, iş de az. Şu an dü taşı döndürüyoruz. Bu halde de değirmenciliğe bitmeme ediyoruz." ifadelerini kullandı.
Kendisinin meslekte üçüncü gömlek olduğunu, dördüncü gömlek namına da oğlu ve yeğeninin yetiştiğini tamlayan Sarıdiken, "Ömrüm bulunduğu müddetçe bitmeme ettireceğim. Benden ahir dördüncü gömlek ne yapar bilemiyorum, bitmeme ettirmeleri dair tavsiyede bulunacağız. Kapanmaması düşüncesince aracısız geleni yapacağız." dedi.
"Bu taşlardan çıkan mamüllerin hazzı alelacayip oluyor"
Çatalpınar Belediye Başkanı Ahmet Türe de değirmende mısırı un biçimine bildirmek isteyenlere müşterek hafta sonraya şems verildiği dönemleri hatırladığını söyledi.
Tarihi müşterek içtima bitmeme ettirilmesinin önemine yer veren Türe, "Şimdi taşın 4 tanesi dönmüyor ancak haftanın mahsus günlerinde minimum yegâne taşı kesinlikle dönüyor. Vatandaş da ihtiyacını görüyor." diye konuştu.
Türe, değirmende beğenilen ahşap materyallerin 150 salname bulunduğunun kestirim edildiğini dile getirerek, yakınlarda 4 taşı bulunan değirmen bulunmadığını da aktardı.
Geçmişte dip tempoyla çalışıldığını, birer ferdin şems ve şeb çalışma yaptığını vurgulayan Türe, "Gerçekten bu taşlardan çıkan mamüllerin hazzı alelacayip oluyor. Ayrıca tarihimizi de yaşatmamız gerekiyor. Gelecek nesillere aktarmamız lazım." değerlendirmesinde bulundu.
