Manavgat ilçesi Gebece Mahallesi'nde yazları Akseki'nin yaylalarında hayvanlarını otlatan ve ayrımsız sürede arıcılıkla uğraşan Ramazan Topaça ve Akseki ilçesinde arıcılık karşılayıcı Mehmet Kara, kovanlarından kaçarak su kenarlarına mevrut arıların ardına düşüp, doğada kendinden icra ettikleri kovanları buluyor.
Ağustos ayında arıların izini sürerek yerlerini belirleyen arıcılar, evvel teşrin ayında firari arıları arada müşterek Toros Dağları'nda 2000 bin m. yükseklikteki dağlarda kayaların içinde, arada müşterek de çürümeye başlamış ağaçların kovuğunun içlerinde buluyorlar.
Kovanlarda sayı farkı 3 ila 10 kilo bal bulan Ramazan Topaça, ağız ağıza katıksız ortamda yapılmış balı zat kovanlarında ürettiklerinin az daha 10 sert fiyatına satıyor. Topaça, orak ayı ve ağustos aylarında türlü nedenlerle kovanlarından kaçan arıların pisliklerinden ve sabahın er saatlerinde gündüz ışığı ile faziletkâr tepelerden intikal noktalarını günlerce strateji ederek katıksız kovanlarını bulduklarını söyledi.
Bazen sabahın er saatlerinde gündüz ışığı ile baş başa izini sürdüğü arıları kilometrelerce mesafede faziletkâr rakımlı dağların eteklerindeki kayaların kovuğunda bulduğunu tabir fail Topaça, "Kaçan arıları Toroslar'ın zirvesinde faziletkâr kayalıkların deliğinde emeksiz ferah kimesne bulamaz. Bu kayanın içerisinden bal kabul etmek için yanımızda götürdüğümüz ağaçlardan iskele yapıyoruz. Bazen kayaların yüksekliği 5-10 metreyi buluyor. Bu ince sakıncalı oluyor. Bazen de ormanların içre amut kovuklarında buluyoruz. Bulduğumuz arılardan ise ne derece bal çıkacağını bilemiyoruz. Artık müşterek kader meselesi " dedi.
"Kilosu bin 500 liraya derece satılıyor"
Topaca, katıksız kovanlara ulaşmasının öyküsünü şu halde anlattı:"Her sene Manavgat kazasının Gebece Mahallesi'nden Akseki'nin yaylalarına hayvanlarımı otlatmaya geliyorum. Arıların değme sene temmuz, ağustos aylarında evvel pervaz zamanlarında pisliklerini strateji ederek yuvalarına ulaşıyorum. Ayrıca sabahleyin er saatlerde gündüz ışığı ile faziletkâr tepelerden intikal noktalarını strateji ediyorum. Bunu anmak ince zordur. Tehlikeli ve yorucudur. Bazen kilometrelerce 6-7 kilometre yayan katıksız kovanı bulmayı başarıyorum. Sarp dağlara gidiyoruz. Toros Dağları'nda arada müşterek mobilyasız amut kovuklarında, arada müşterek yalçın kayalarda buluyoruz. Daha sonradan ise ilkgüz ayında çiçek tarihi geçip bal tarihi erişince balını alıyoruz. Yüksek kayalıklara ise yanımızda götürdüğümüz ağaçlardan iskele yapmış olup balyozla kayayı kırıyoruz. Arıların ballarını aldıktan sonradan arıları müşterek kovana katıp getiriyorum. Onları da baştan yetiştiriyorum. Arıların yaşamasını sağlıyorum. Yılda arada müşterek 5 kilo, arada müşterek 40-50 kilo yöresinde bal buluyoruz. Bal ağız ağıza organiktir. Yılda bu halde 10 yöresinde arı buluyoruz. Bu ağız ağıza müşterek şanstır. Bazen arıların meydana getirdiği peteklerde bal olmuyor. Bu örgensel balın kilosu bin 500 liraya derece satılıyor. Bunu anmak ince zor. Bazen 6-7 kilometre yayan arılara ulaşıyoruz. Sarp dağlara gidiyoruz. 2-3 zaman yürüyoruz."
Antalya'nın Akseki ilçesinde arıcılık karşılayıcı Mehmet Kara ise, kayadan balı aldıktan sonradan arıları da kovana taşıdığını tabir ederek, ece arıyı kovana aldıktan sonradan başka arıların da onu strateji ettiğine değindi. En akıbet ece arıyı kovana yerleştirdiğini tamlayan Kara, "Arıları kovana eklemek ince zor. Her sene 10-15 arılık arı buluyorum. Bu işler baş döndürücü zordur. Tehlikeli ve yorucudur. Arılar bizleri sokuyor. Ben alışkan olduğum için bu mesleği isteyerek yapıyorum" sanarak konuştu.
“Tamamen örgensel ve iflah kaynağı”
Kara, arıların meydana getirdiği balın ağız ağıza katıksız ve örgensel iflah deposu olduğunu, Toroslar'ın zirvesindeki kekik ve yüzlerce cins çiçekten tahsil edilen balın da nadir olduğunu kaydetti. Bilen şahısların kendilerinden başta bu balı istediğini tabir fail Kara, kovanda yapılmış alışılagelen balın kilosu 150 liradan satışa sunulurken, bu balı bin 500 liradan sattıklarını söyledi.
Ayşe Çatlı