Biberiye tüketiminin ilkin hafızayı pekiştirmek az daha afiyet dair nice faydasının bulunduğunu tamlayan Medical Park Ordu Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümünden Diyetisyen Melisa Karataş, biberiyenin yararları kendisince bilgilendirmelerde bulundu.
BEYİN FONKSİYONLARINA FAYDA SAĞLIYOR
Sağlıklı ve istikrarlı tagaddi düşüncesince biberiye türevi hoş kokulu bitkilerin, diyet uzmanı önerisiyle tagaddi planına bütünleşmiş edilebileceğini tamlayan Dyt. Melisa Karataş, “Amerikan seçimi steak house restoranlarının evren genelinde yaygınlaşmasıyla beraber, evlerimizde de biberiye tüketimi arttı. Biberiye tüketiminin artışı ile baş başa yüksekokul dünyası biberiye tüketiminin beklenen yarar ve hasarlarının tespiti düşüncesince muhtelif tetkikat yapmıştır. İngiltere'deki Northumbria Üniversitesi araştırmacıları, biberiye koklayan nemli şahısların endamsız mütemadi hafıza performansının yüzdelik 15 oranında arttığını keşfetti. Bu bağlamda biberiye koklamanın bellek fonksiyonlarını güçlendirdiği belirtildi” diyerek konuştu.
GÜNDELİK HAYATI KOLAYLAŞTIRIYOR
Biberiyenin muhteviyatında mevcut bileşenlerin, akciğer eliyle direkt beyne iletildiğini anlatım fail Dyt. Melisa Karataş, “Biberiye soluduğumuzda içerisindeki bileşenler akciğer eliyle kana emilir ve peşi esna bellek kimyasına el buyurmak az daha beyne iletilir. Yüzde 15'lik artış, az kabil gelebilir ancak bilimsel nitelikli çalışmaya eklenmiş bulunan bireylerin günce işleri haydi haydi hatırlayabildikleri gözlenmiştir. Bu sebeple 50'li yaşlardan itibaren biberiye koklamak, günce işimizi kolaylaştırabilir” halinde konuştu.
KANSERLİ HÜCRE OLUŞUMUNU YAVAŞLATABİLİR
Onkoloji Raporları dergisinin biberiye üstünde yaptığı çalışmaya uyanıklık çekici Dyt. Melisa Karataş, biberiyenin kanserli hücrelerin çoğalmasına bariyer bulunduğunu söyleyerek şu detayları paylaştı:“Ham etanolik biberiye özünün (RO) insanoğlu kan kanseri ve emcek kanseri hücreleri üstünde aşamalı çoğalmayı inhibitör tesirleri bulunduğu bulunmuştur. Biyolojik Bilimler, Biyoteknoloji ve Biyokimya dergisinde gösterilen müşterek bambaşka çalışmada ise biberiyenin çarpıcı müşterek anti-tümör ajanı olabildiği belirleme edilmiştir. Buna ek olarak, Gıda Bilimleri Dergisi'nde gösterilen müşterek rapor, et kıyması içerisine biberiye ekstresi eklemenin, pişirme esnasında oluşabilen kansere illet bulunan maddelerin oluşumunu azalttığını ortaya koydu. Bu bilimsel nitelikli icraat doğrultusunda biberiye tüketimimizi alışkınlık durumuna getirerek, muhtelif metodlar ile tagaddi planımıza derun etmemiz gerekmektedir.”
ALZHEİMER HASTALIĞINA YAKALANMA RİSKİNİ AZALTABİLİR
Biberiyenin afiyet açısından bazısı gayrı faydalarına uyanıklık çekici Dyt. Melisa Karataş, “Biberiye ile ilgilendiren meydana getirilen icraat sonucunda biberiye tüketiminin hafızayı güçlendirmenin yanı esna konsantrasyonu yüzdelik 45 oranında artırdığı belirleme edilmiştir. Alzheimer rahatsızlığına yakalanma riskini azaltır. Kalp ve damarların derneşik çalışmasına asistan olur. Sinir sistemini gevşetir ve yatıştırır” ifadelerini kullandı.
BİBERİYE ÇAYI TARİFİ
Danışanlarının biberiye çayını afiyetle tükettiklerinin altını çizen Dyt. Melisa Karataş, biberiye çayı tarifi paylaştı:“1 şekerli kaşığı kurutulmuş yahut körpe biberiye yaprağını müşterek bardak yunak suya atıp demlemeniz yeterlidir. Tatlandırmak düşüncesince bal ve sulu zırtlak kullanabilirsiniz. Günde 2 bardak biberiye çayı içmeniz günce düze düşüncesince tam olacaktır” dedi.
Metin Akyürek