Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2021 yılı Eylül kocaoğlan Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verisini paylaştı. Buna göre, ticari süt işletmelerince Eylül ayında 785 bin 162 titrem inek sütü toplandı. Eylül ayında birlikte eski senenin bire birlikte ayına gereğince birleşen inek sütü miktarı yüzde 1,6 arttı. Ocak-Eylül zamanında ise birlikte eski senenin bire birlikte zamanına gereğince yüzde 2,1 arttı. Eylül ayında ticari süt işletmeleri kabilinden birleşen inek sütü yağ payı averaj yüzde 3,4, protein payı ise averaj yüzde 3,2 namına belirleme edildi.
Eylül ayında birlikte eski senenin bire birlikte ayına gereğince ticari süt işletmeleri kabilinden meydana getirilen içmece sütü üretimi yüzde 6 azalarak 121 bin 220 titrem namına gerçekleşti. Ocak-Eylül zamanında birlikte eski senenin bire birlikte zamanına gereğince içmece sütü üretimi yüzde 6,2 azalarak 1 milyon 126 bin 425 titrem namına gerçekleşti. Eylül ayında birlikte eski senenin bire birlikte ayına gereğince ticari süt işletmeleri kabilinden meydana getirilen yoğurt üretimi yüzde 9,1 azalarak 100 bin 431 ton, Ocak-Eylül zamanında ise birlikte eski senenin bire birlikte zamanına gereğince yüzde 1,4 artarak 855 bin 92 titrem namına gerçekleşti.
Eylül ayında birlikte eski senenin bire birlikte ayına göre, katık üretimi yüzde 28,9, sadeyağ üretimi yüzde 27,4, zayıf süt tozu üretimi yüzde 7,2, artarken, inmek üretimi yüzde 0,7, inek peyniri üretimi yüzde 7,5, dört dörtlük besili süt tozu üretimi yüzde 9,6, öteki peynirler (koyun, keçi, camız ve alengir sütlerden elde edilmiş peynir çeşitleri) yüzde 30,8, azaldı. Ocak-Eylül zamanında birlikte eski senenin bire birlikte zamanına gereğince zayıf süt tozu üretimi yüzde 22,5, katık üretimi yüzde 16,9, dört dörtlük besili süt tozu üretimi yüzde 12,6, inmek üretimi yüzde 5,5, öteki peynirler (koyun, keçi, camız ve alengir sütlerden elde edilmiş peynir çeşitleri) yüzde 4,6, sadeyağ üretimi yüzde 1,1 artarken, inek peyniri üretimi yüzde 0,02 azaldı.
