Bilecik
Sakarya Nehri'nden sönümsüz velut topraklarda yetiştirilen, Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'nde de güzeşte Osmaneli ayvası, Beşevler köyünde 3 dönüm arazide kurulan 450 metrekare bağlı bölgeye erbap tesiste lokuma dönüştürülüyor.
Osmaneli Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifinin 22 üyesinin çalışmış bulunduğu bu tesiste, ilçede imal edilen 6 bin titrem ayvanın kısaca yüzdelik 10'u işlenerek lokum biçimine getiriliyor. Lokumların yüzdelik 5'i Katar'a ihraç ediliyor.
Yurt ortamında de Tarım Kredi Kooperatiflerine ilgilendiren marketlerde satışa sunulması ayva lokumunun bilinirliğini artırdı. Son devirde ürünün Avrupa'ya da ihraç edilmesi düşüncesince adımlar atılıyor.
Osmaneli Belediye Başkanı Münür Şahin, AA muhabirine, Osmaneli Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifinin semt çiftçisine dayanaklık etmek özgülemek kabilinden kurmuş oldukları yerel mahsul imalat merkezi bulunduğunu söyledi.
İlçede yetişen ayvalardan salname 500-600 tonunun Beşevler'deki tesiste işlendiğini tamlayan Şahin, "Üreticimizden gerçekleştirme ettiğimiz ayvaları kooperatifimiz tarafından lokuma çevirerek Sayın Cumhurbaşkanımızın ehemmiyet verdiği Tarım Kredi Kooperatiflerine doğrulama ediyoruz. Çok da zevk topluyor. Bugün Türkiye'nin herhangi bir durumunda kooperatifimizin üretmiş bulunduğu ayva lokumu bulunuyor." dedi.
Şahin, iklim dışı dünkü alışveriş arayışlarının sürdüğünü, ilkin Avrupa ülkelerine ihracat düşüncesince ellerinden geleni yaptıklarını anlatım etti.
Mevcut üretimin 4 katını yapabilecek kapasiteleri var
Tesisin sorumlusu Osmaneli Belediyesi Sağlık İşleri Müdürü Abdullah Tetik de şu detayları verdi:
"Mevcut üretimimizin yüzdelik 5'i Katar'a gidiyor. Almanya ve İspanya'dan da talepler geldi. Onlara mostra gönderdik. Anlaştığımız takdirde o yerlere de ayva lokumunu ihraç etmeye başlayacağız. Ayva onların dilinde 'meyvelerin kraliçesi' yerine adlandırılıyor. Ayvaya baş döndürücü ehemmiyet veriyorlar. O nedenden natürel bulunan ayva lokumunu dört sezon bezdirmek istiyorlar. Biz de iklim dışına ihraç ederek onların ayvayı dört sezon tüketmelerini amaçlıyoruz."
Tetik, millî marketlerden bazılarıyla da ayva lokumunun satışı düşüncesince anlaştıklarını dile getirdi.
Ayda 100 bin kutu ayva lokumu üretim kapasitesine erbap olduklarını tamlayan Tetik, "Şu anda maaş 25 bin kutu ayva lokumu üretimi gerçekleştiriyoruz. Depo ve alışveriş zehir arttıkça ayda 100 bin kutu imal ederek hepsi Türkiye'ye bu bir tane lezzeti duyurmak istiyoruz. Tamamen natürel yerine üretiliyor. İçinde diyabet hastalığı yok. Ayvanın muhtelif aşamalarla işlenerek lokuma dönüştürülmüş hali. 1,5 titrem ayvayı işleyerek lokuma dönüştürmeyi hedefliyoruz. Şu anki pazarımız da o miktarı işleyebileceğimizi gösteriyor." dedi.
Tesiste etkin Müzeyyen Özler de ayva lokumu üretiminden elde etmiş bulunduğu hasılatla karı maddi durumuna ulama sağladığını anlatım etti.
