Ankara
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, federasyon binasında düzenlemiş bulunduğu matbuat toplantısında, ekmek fiyatlarına bağlı değerlendirmede bulundu.
Ülke genelinde Ocak 2020'de ekmeğin kilo fiyatının maksimum 10 teklik bulunduğunu anımsatan Balcı, şu an maksimum 12 liradan satıldığını ve bunun üstünde biraz il bulunduğunu söyledi.
Balcı, sabık sene nice girdide ağırbaşlı fiyat artışı bulunmasına karşın ekmekteki fiyat artışının yüzdelik 20'de kaldığına dikkati çekerek, "Burada Toprak Mahsulleri Ofisinin akıbet 5 ayda icra ettiği çalışmaların önemi aşkın fazla. Un tutarları 140 liradan 320 teklik bandına çıktığında TMO 326 un fabrikasıyla geçim yaptı. Piyasaya 185 liradan üretimevi teslimi un verildi. Fırıncımıza maliyeti, taşımalık engelleme 200 liraya geliyordu. 320 teklik bulunan unu akıbet 5 ayda 200 liraya piyasada bulma imkanımız vardı, bu da ekmek maliyetinin hâlâ hissedar tomar yükselmesini önlemiş oldu." sanarak konuştu.
Ekmek dair hem üreticiyi bununla birlikte mahveden hesap etmek durumunda olduklarını vurgulayan Balcı, dünyada ve Türkiye'de yaşanmış bulunan kazançlı olumsuzluklarda ekmek dair ekmek imalatçısı esnafının ayakta kalma gayreti gösterdiğini bildirdi.
"Ekmek fiyatlarında uygun ölçüde artış" hesabı
Balcı, TMO'nun dü güneş ilkin açıklamış bulunduğu fiyatla buğdayda yüzdelik 22,5 çoğalma yaptığını ve fırıncıların üretimevi teslimi almış bulunduğu unu 185 liradan 215 liraya üstenme ettiğini dile getirdi. Bunun da un fiyatında yüzdelik 16 artışı yanı sıra getirdiğine ayraç fail Balcı, şu değerlendirmede bulundu:
"Piyasadaki undan yüzdelik 50 hâlâ ehven un gerçekleştirme ika imkanımız var. Sanki TMO bu emek vermeyi yaparken fırıncıya ehven un veriyor derece hata hissedar anlaşılma oluyor. Piyasadaki fiyatlara baktığımızda yüzdelik 50 ehven un gerçekleştirme etmiş oluyoruz. Bu da ekmekteki maliyetinin önüne esbak oluyor. Biz öbür fiyat farklılıklarında bulunduğu derece ekmeğe duyurma taraftarı olmadık bugüne kadar, 'Bu artışları hâlâ uygun seviyeye ne indiririz?' sanarak ilişik bakanlıklarla emek hasretmek yapıyoruz. 2022 senesinde uygun hissedar artışla ekmeğin fiyatını belirleyip, buna uyarınca götürmeyi öngörüyoruz. 'Unda yüzdelik 16'lık hissedar çoğalma oldu, ekmek fiyatı zamlanacak' sanarak hesap etmek akla yatkın olmaz. Asgari ecir yüzdelik 50 arttı. İşletme giderlerinde çoğalma sıfır çeşit elden elden yok. Esnafın ayakta durabilmesi düşüncesince ekmek fiyatlarında uygun hissedar fiyat artışı gündeme gelecektir. 'Nedir uygun seviye?' derseniz, 2021'de ne yüzdelik 20 gerçekleştiyse bu sene de hanuman ayından sonradan yüzdelik 20 bandında şu demek oluyor ki kilogramı 12 teklik bulunan ekmeğin fiyatının maksimum 14-15 lirayı geçmemesi düşüncesince emek hasretmek yapıyoruz. Bu elden hanuman ayında ekmek tutarları artacak eyitmek değildir. Bütün bu ağırbaşlı artışlar kamuoyunun gözü uğrunda olurken ekmekteki uygun artışı kamuoyunun ölçüm etmesi gerekiyor."
Bakanlık, odun temini sorununu önledi
Sadece un değil, odun fiyatlarının da ağırbaşlı arttığını anlatım fail Balcı, ekmek imalatçısı esnafının Tarım ve Orman Bakanlığının sağlamış bulunduğu rahatlıkla odun temininde külfet çekmesinin önüne geçildiğini anlattı.
Balcı, ekmeğin siyasete maşa edilmesini akla yatkın bulmadığına dikkati çekerek, "Ekmek fiyatı baş döndürücü artacak derece konuların gündeme gelmesi, şahsımız ve ekmek imalatçısı esnafımızı huzursuz etmektedir." ifadelerini kullandı.
Dar gelirli vatandaşların dört başı mamur fırınlardan "Askıda ekmek" uygulamasıyla parasız ekmek alabildiğini tamlayan Balcı, şunları kaydetti:
"Yerel yönetimlerin elverişsiz gelirli vatandaşa ehven ekmek gelmek düşüncesince emek hasretmek yapmasına dirlik değiliz. Yanlış bulunan belediyelerin ekmek üretimi gerçekleştirmesi. Belediyeler elverişsiz gelirli vatandaşa ekmek hasretmek istiyorsa bazısı belediyelerimizin yapmış bulunduğu derece ekmek imalatçısı esnafımızla yapacağı kuma çalışmayla bunu yapabilir."
"Unun kalitesinde eksi yok"
Balcı, Tarım ve Orman Bakanlığının minimum mayısa derece tüketicilere un vermeye devem etmesi gerektiğine ayraç ederek, bunun fırıncıların maliyetlerine müspet yansıyacağını vurguladı.
İlgili bakanlıklarla meydana getirilen icraat olmasa ekmekte fiyat artışlarının hâlâ faziletli gerçekleşeceği bilgisini sağlayan Balcı, ekmek imalatçısı esnafıyla da uygun ölçüde fiyat artışı düşüncesince çalıştıklarını bildirdi.
Balcı, TMO'nun sağlamış bulunduğu unun kalitesinde rastgele hissedar eksi olmadığını vurgulayarak, un kalitesinde hissedar ayrım olsa bunun ekmeğin görüntüsüne de yansıyacağını ve üreticinin bunu ayırt edeceğini kaydetti.
