Erzurum
Doğu Anadolu'da Pasinler Ovası kabilinden doğurgan arazileriyle öne çıkan Erzurum, diyabet hastalığı pancarı, mısır, ayçiçeği, oyun bitkilerinin birlikte fasulye üretiminde de adından lakırtı ettiriyor.
İspir ile Hınıs ilçelerinde yetiştirilen ve Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alarak markalaşan ünlü fasulyelerle Erzurum, Türkiye'de bu sektörde en müşterek tomar istihsal meydana getirilen 13. il konumunda.
Tarım ve Orman Bakanlığı ile Valiliğin çiftçilere müteveccih tohum, araba ve yetişek destekleriyle istihsal sahası 14 bin dekara vasıl fasulyelerden yılda 3 bin titrem yöresinde toplam ürün elde ediliyor.
Yurdun ayrışık illerinde satışa maruz ve tüketiciden derin istem gören bu fasulyeler tadı, aroması ve er pişmesiyle zevk topluyor.
İl Tarım ve Orman Müdürü Osman Akar, AA muhabirine, bölgenin hayvancılıkta bulunduğu kabilinden zirai bölgede da ehemmiyetli potansiyelinin bulunduğunu belirtti.
Erzurum'un fasulye üretiminde de gündüz geçtikçe lakırtı sahibi bulunduğunu anlatım fail Akar, şu şekilde konuştu:
"Bu fasulyeler yöreye has. Tat, aroma, fasulyenin pişkinliği ve korteks atması itibarıyla aşırı yeğleme ediliyorlar. Piyasada fasulye 6-7 liradan ihtimal alışveriş bulamazken bizim şu anda Hınıs ve İspir fasulyelerimiz kısaca 45 liralık civarındaki fiyatlarla namevcut satıyor."
Fasulye üretimi devletin yardımı ile artıyor
Akar, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Valiliğin çiftçilere müteveccih tohum, araba ve yetişek destekleriyle fasulye üretiminde ehemmiyetli müşterek yere geldiklerini belirterek, istihsal sahasının artarak çoğalması düşüncesince çalışmaların bitmeme ettiğini dile getirdi.
Osman Akar, "Erzurum'da kısaca 1000 titrem yöresinde İspir fasulyesi üretimimiz var. Ama ihtimal de piyasada yurt genelinde imal edilen 5 bin titrem yöresinde İspir fasulyesi satılıyor. Ancak İspir ve Hınıs ilçelerimizde imal edilen fasulyenin tadını tek arazi veremez. Coğrafi ayraç almış bu ürünlerimizi önümüzdeki süreçte potansiyelini arttırıp elan ek altın müşterek mahsul durumuna getirme amacında çalışmalarımız var. Buna müteveccih Bakanlığımızda bundan sonra millî müşterek plan durumuna getirdiğimiz 'Hınıs-Bir' anlı şanlı projemiz var. Bu projemizle herhangi müşterek sene çitçilerimize ayrımlı kategorilerde dayanaklık etmek vereceğiz. dedi.
Erzurum'da imal edilen İspir ve Hınıs fasulyeleri ile gayrı vilayetlerde bire müşterek adla imal edilen fasulyelerin birbirine aşırı benzediğini aktaran Akar, şunları kaydetti:
"Bu işin süresince olmayan, üretimini yapmayan yahut bu mevzuda bilirkişi sıfır şahısların bunları birbirinden fark etmesi aşırı güç. Üzerlerindeki damarlardan yahut büyüklüğünden fakat anlaşılabilir. Buna müteveccih bilirkişi arkadaşlarımız baktığında yahut üreticiler baktığında bunu algılayabiliyor. Ama aracısız yerine vatandaşın bunun fark etmesi güç açıkçası."
Yüksek yükselti fasulyenin lezzetine lezzet katıyor
Kentte kısaca 30 senedir yerel mahsul satıcılığı karşıcı Zülküf Yeşilbaş da "İspir fasulyesinin keyfi başta faziletli rakımlarda büyüdüğü düşüncesince aşırı güzel. İspir fasulyesi gayrı fasulyelere mucibince er pişiyor ve korteks atmıyor." sanarak konuştu.
Yeşilbaş, Hınıs fasulyesinin de faziletli yükselti ve bembeyaz suda büyüdüğü düşüncesince aşırı birinci sınıf bulunduğunu belirtti.
