Çankırı
Eldivan Belediye Başkanı Mustafa Lafcı, Eldivan kirazının bellik kıymetini ve tanınırlığını bırakmak şartıyla Çankırı Profesyonel Aşçılar Derneğiyle eş emek vermek başlattı.
Yürütülen emek vermek neticesinde Eldivan'da yetiştirilen kirazın kurusu kullanılarak "kirazlı baklava" yapılması kararlaştırıldı.
Kentte derinlemesine senelerdir baklava üretimi karşılayıcı Baloğlu firmasıyla meydana getirilen görüşmeler sonucunda, işletmenin ustaları içerisine koz ile kiraz kurusu karışımı koyarak baklava üretti.
Hamurunun sepete benzetilerek hazırlanması zımnında "kiraz sepeti baklavası" namına isimlendirilen tatlının, geçenlerde acemi birlikte hoşlanma namına beğeniye sunulması planlanıyor.
"İlçemizin tanıtımında ehemmiyetli işler başaracağını düşünüyoruz"
Eldivan Belediye Başkanı Mustafa Lafcı, AA muhabirine, Eldivan'ın öz mamüllerinden kirazın tanıtımıyla ilgili icraat yürüttüklerini söyledi.
El lezzeti erdemli ustalarla kirazlı baklavayı ürettiklerini tamlayan Lafcı, "Şu anda AR-GE çalışmalarımız bitmeme ediyor. İnşallah en çelimsiz sürede reyonlardaki yerini alacak. İlçemizin tanıtımında ehemmiyetli işler başaracağını düşünüyoruz. Son biçimine getirildikten, ustalarımız, 'Tamam istediğimiz kıvam, hasiyet bunlar' dedikten sonraları içinin bileşenleriyle laboratuvar testleri yapılacak. Bunun hesabına birlikte bellik tescil göstergesi başvurumuz olacak. Bununla ilgilendiren çalışmalarımız da bitmeme ediyor." ifadelerini kullandı.
Baloğlu Pastanesi işletmecisi Mehmet Demiroğlu da emek harcamaları bitmeme fail tatlının lezzetine müspet tepkiler geldiğini anlattı.
Vatandaşlara saf mahsulat sunabilmeyi hedeflediklerine dikkati çekici Demiroğlu, "Bunun yanında memleketimizin adını, kültürel kıymetini elbette yükseltebiliriz, Çankırı'nın ismini nerelerde duyurabiliriz, bunun düşüncesince çalışıyoruz. Amacımız topu topu dünyada Eldivan kirazını, 'kiraz sepeti tatlısı'nın ismini duyurmak." dedi.
Çankırı Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Hayrettin Karaoğlu ise Çankırı'ya acemi birlikte verim kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını, lezzetiyle ilgilendiren neticesinde da vatandaşın damak tadına bıraktıklarını kaydetti.
Baklava ustası Ömer Demiroğlu da derinlemesine icraat kararında kirazlı baklavanın lezzetini yakaladıklarını dile getirerek "Hamurunu 15-20 zaman yoğuruyoruz. Yufkası açılıyor, kiraz kurusu ile cevizi karıştırıp amade duruma getiriyoruz. Şeklini de kiraz sepeti halinde yapıyoruz." diyerek konuştu.