Samsun
Evli ve 4 bebek anası Gülhanım Sürekli, bahçesinde yetişen meyveleri görmek isterken, Kovid-19 sürecinde şahısların natürel ürünlere yöneldiğini görür görmez yavşak hazırlamaya değişmeyen verdi.
Sirke inşası dair genel ağ üstünden de araştırı karşılayıcı Sürekli, evvel bahçesinde mevcut meyveleri kullanarak natürel yöntemlerle yavşak yapımına başladı.
Kısa müddette mahsul türünü zait Sürekli, 30 tür mahsul ve sebzeden icra ettiği sirkeyi etrafında istem edenlere ve içtimai iletişim araçları marifetiyle satıyor.
Yaşadığı lüp madun katını yavşak üretimi düşüncesince kullanan Sürekli, AA muhabirine, bu işe bahçesinde yere dökülen meyveleri nite değerlendirebileceği düşüncesiyle başladığını söyledi.
Babasının pekmez yapabileceğini dediğini fakat kendisinin sirkeyi bakmak istediğini tamlayan Sürekli, "Deneme galat yöntemiyle yapmayı başardım. İnternetten araştırmalarım oldu, kızlarım da etüt görevlisi oldu. Böylece yavşak yapımını başardım." dedi.
Bahçesindeki meyvelerin yanında etrafında natürel adına yetişen meyvelerden de eşinin toplayıp getirdiğini özetleyen Sürekli, "Sürekli şekli artırdım. Şu anda elimde 30 tür yavşak bulunuyor. İsteğe layıkıyla de bunu çeşitlendirebiliyorum. Elma, alıç, üzüm, armut, kiraz, muşmula, kaktüs inciri, kızılcık, böğürtlen, kuşburnu, limon, zencefil, enginar, bal kabağı, erik, çam kozalağı, Trabzon hurması aşama nice üründen yavşak yapıyorum." dedi.
El inşası sirkede bakterilerin deli dolu bulunduğunu dile getiren Sürekli, "İnsanlar da bunun farkına vardı. Özellikle bağırsaklarımız düşüncesince baş döndürücü faydalı bakteriler bulunduğunu düşüncesince istem ediliyor. Sirke gerçekleştirmek bedava bulunduğu genişliğinde dayanak gerektiriyor. Doğallığı düşüncesince cıncık kavanozlarda kuruyorum. 16 basamak sıcaklığın dibine düşmemesi düşüncesince hususi yerde korunum ediyorum. Meyve tatsızsa bal yahut pekmez de ekliyorum." ifadelerini kullandı.
Sirkenin oluşumunun meyvesine layıkıyla 3 ila 6 ay ortada değiştiğine ayraç fail Sürekli, "Yaklaşık 3 senedir natürel yöntemlerle yavşak yapıyorum. Geçen sene 350 kilo yavşak sattım. Bu sene ise 500 kilo yavşak kurdum." sanarak konuştu.