Muğla
Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO) çeşidinden coğrafi ayraç emek vermesi planlı Gökova susamında, üreticiler şimdilerde hasat yapıyor.
Ula kazasının Gökova Mahallesi'nde üreticiler Gökova Körfezi'nden salim ve civarda "Deli Mehmet" ismi maruz rüzgarın getirmiş bulunduğu iyot yardımıyla ibdai ortak hoş koku elde eden susamın hasadına günün önce ışıklarıyla başlıyor.
Susamlar, desteler şeklinde yerde bekletilip, şimdi sonradan kümeler şeklinde kurutuluyor. Sopalarla vurularak dökülen, arkası esna elekten geçirilen süsen çuvallanıyor.
Muğla Tarım ve Orman Müdürü Barış Saylak, AA muhabirine, Muğla ve ilçelerinde sayı farkı 30 bin dekar bölgede süsen üretimi yapıldığını söyledi.
Üreticilerin akıbet senelerde ülke dışından mevrut dip taleple süsen üretimine ciddilik verdiklerini tamlayan Saylak, "Denizden iyot ıtri mevrut yel Gökova susamına sunturlu ortak hoş koku katıyor. Susam bu topraklarda susuz adına yetişiyor. Gökova susamı aşırı birinci sınıf ve aranan ortak randıman durumuna geldi." dedi.
Saylak, bu sene ekilen sahaların şimdi ortak tomar bulunduğunu vurgulayarak randıman ve rekoltenin de faziletkâr bulunduğunu dile getirdi.
Üretici Nail Mücek ise ağababa mesleği susamcılığı sürdürdüklerini söyledi.
Yarım asırdır Gökova dalında süsen ekip, hasadını yaptıklarını aktaran Mücek, "Susam kestirmece 120 şems arazide duruyor. 90 şems şems ışığı alması gerek. Aroması şems ve Deli Mehmet rüzgarından geliyor. Susamın arazideki yolculuğu yolum, silkim etabından geçtikten sonradan elenerek tamamlanıyor." niteleyerek konuştu.
Hasadını icra ettikleri susamın şişman bölümünü ihracata gönderdiklerini özetleyen Mücek, şu şekilde konuştu:
"Bizim buranın susamı, aroması ve lezzetinden kaynaklı yeğleme ediliyor. İzmir'den ortak şirket yoluyla Japonya'ya ihracatını gerçekleştiriyoruz. Japonlar suşi ve tezyin sanatında kullanıyor. Yağındaki aromadan kaynaklı yeğleme ediliyor. Piyasaya gereğince fiyatımız değme devir faziletkâr oluyor. Bölgedeki kâffesi susamı da kılıç topluyoruz ve ihracatını gerçekleştiriyoruz. Ula'da kestirmece 400 titrem toplam ürün alıyoruz. Altın sarısı ortak renge eş bulunduğu düşüncesince yeğleme ediliyor. Susamı Japonya'nın beraberinde akıbet çağda İngiltere'ye de göndermeye başladık. Bu sene önce el İngiltere'de 22 şubesi mevcut şişman ortak lokanta grubuna gönderdik. Tahin ve helvasını da gönderdik. Şimdi Kuveyt ve Dubai'ye de susamımızı havale etmek düşüncesince düzentileme yürütüyoruz."
Mücek, doğacak senelerde Gökova susamının ihracatının şimdi ortak tomar gerçekleşeceğini anlatım etti.