Siirt
Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile AB iş donanmasında planlı 10 milyon avroluk plan kapsamında 2017'de kurulan ve Avrupa'nın en iri fıstık işleme tesisi bulunan Siirt Fıstığı İşleme Tesisi'nde işlenen fıstık, millî ve arsıulusal sektöre sunuluyor.
Uluslararası Tat Enstitüsünün gerçekleştirdiği "2021 Tat Değerlendirmesi"nde yüksek haz ödülüne müstahak tanıdık ve iklim içi marketlerdeki raflarda yerini meydan fıstık, "Fistalora" ve "Anadolce" markalarıyla Almanya, Romanya, Belçika ve Çin üzere devletlere de ihraç ediliyor.
"Fıstığımız en temiz şartlarda işleniyor"
Tesis Müdürü Sinan Çelik, AA muhabirine, çiftçinin bin ortak emekle ürettiği fıstığı en saf ve içimli haliyle tüketiciye duyurmak düşüncesince çağdaş tesiste işlediklerini söyledi.
Tesise mevrut fıstığı önce ilkin temizlediklerini özetleyen Çelik, bu tam ürünü boyutlandırma etabından geçirdiklerini ve kalitesine uyarınca ayırdıklarını belirtti.
Bir ahir etapta ise ürünü açıkça ve boğunuk çıtlak bölme makinesine aldıklarını aktaran Çelik, şöyleki bitmeme etti:
"Belli ortak evreye derece ürünü ayırdıktan sonradan bunların yüzdelik 99'unu açıkça duruma gelebilmesi düşüncesince personelimizin çalışmış bulunduğu ve el, delik koordinasyonunun baş döndürücü ehemmiyetli bulunduğu taraklama masasında itinayla seçiyoruz. Belli evrelerden güzeşte ürünümüzü ya kavlak haliyle veya kavurup tuzladıktan sonradan sektöre sürüyoruz."
"En saf haliyle sunuyoruz"
Ürünün tesiste temiz şartlarda işlendiğini ve gelişigüzel etapta denetlendiğini bildiren Çelik, buna bağlı nitelik belgelerine de cemaat olduklarını anlattı.
Çelik, ürünün saf aromasını, tadını arkalamak düşüncesince sodyum klorür haricinde tek bap eklenmediğini vurgulayarak, "Aldığımız nitelik belgeleri yardımıyla de yurdun ayrıca dünyanın gelişigüzel alegori satı yapabiliyoruz. Gıda boyası yahut fıstık işlemede kullanılabilecek rastgele ortak ecnebi bap tesisimizde kullanılmamaktadır. " ifadelerini kullandı.
Fıstıkta en ehemmiyetli probleminin "aflatoksin" olduğuna dikkati çekici Çelik, şunları kaydetti:
"Tesisimiz bünyesindeki laboratuvar yardımıyla aflatoksin problemini minimuma indiriyoruz ve önlemlerimizi alabiliyoruz. Çünkü bunu belirleme edebilen laboratuvarımız var. Ayrıca aflatoksin oluşumunu azami ölçüde önleyebilmek düşüncesince muhtelif prosedürlerimiz mevcut ve bu prosedürleri uygun uyguluyoruz."
"Tesisin Siirt'te olması alım çalım verici"
Tesiste araba teknikeri İbrahim Ekinci de fıstığın şehrin ehemmiyetli ortak ürünü bulunduğunu söyledi.
Fıstığın muktezi evrelerin arkası sıra el değmeden paketlendiğini ve iklim içi ve dışındaki raflarda yerini aldığını tamlayan Ekinci, "Siirt ve fıstığımızı danışma alegori ehemmiyetli ortak güç gösteriliyor. İşlenen bu ürünün 81 il ve kimi devletlere gitmesi, iri market raflarında arazi alması bizi bahtiyar ediyor. Böyle ortak tesisin Siirt'te olması alım çalım verici. Ayrıca baş döndürücü dobra ortak emek vermek yöntemi sunuyor." dedi.
Zeynep Çelik de memleketinde hakeza ortak tesiste çalışmaktan sevinme duyduğunu tabir ederek, tesiste gündüz boyu fıstık ayıkladıklarını, tesisin Siirt'e konuşu manada katkısının iri bulunduğunu söyledi.
Elvan Erten de çalışmış bulunduğu tesiste birikim kazandığını ve memleketinde iş sahibi olmaktan devlet duyduğunu kaydederek, bu olanağı sağlayıcı yetkililere teşekkürname etti.