Medine
Hac dönüşü, ziyarete doğacak misafirlerine ağırlama edecekleri hurma seçimini itinayla karşılayıcı hacıların müşterek kısmı, hurmalarını Medine şehrinin içerisindeki dükkanlardan alırken, iri çoğunluğu ise alım satım düşüncesince şehrin etrafında mevcut hurma bahçelerini yeğleme ediyor.
Hicaz bölgesindeki Medine, Suudi Arabistan içinde en aşırı hurmanın yetiştirildiği toprak namına biliniyor.
250 cins hurma var
Türkiye'den darülfünun eğitimi düşüncesince Suudi Arabistan’a mevrut ve kestirmece 20 senedir hurma bahçesi işleten Süleyman Uzunoğlu, AA muhabirine hurma ile ilgilendiren nikbet edilenleri anlattı.
Suudi Arabistan’ın dünyada en aşırı hurma üreten ve ihraç fail yurt bulunduğunu tamlayan Uzunoğlu, ülkede 250 cins hurmanın bulunduğunu, bunların 50'sinin Medine yöresinde yetiştiğini söyledi.
Hurma çeşitlerine bağlı de bilim sağlayan Uzunoğlu, en ehemmiyetli hurmalar ortada "peygamber hurması"nın da bulunduğunu dile getirerek, "Hazreti Peygamberimiz, özlük aracılığıyla dikmiştir. Aşılama vasıtasıyla günümüze genişliğinde gelmiştir." dedi.
"Acve" adı maruz bu hurmanın ekiminin Kuba sahasında başladığını aktaran Uzunoğlu, Türklerin bu hurmaya "peygamber hurması" dediklerini tabir etti.
Hurmanın sağlığa yararı
"Amber" hurmasının bağırsakları tasfiye ve pres niteliği taşıdığını, ısıtılmış sütle tüketilmesinin de ehemmiyetli bulunduğunu özetleyen Uzunoğlu, Türklerin en aşırı yeğleme etmiş bulunduğu hurmanın ise "mebrum" bulunduğunu söyledi.
Uzunoğlu, bu hurmanın da çeşitlerinin bulunduğunu ve kabuğu bulunan hurmanın aliteli olmayan olacağını kaydetti.
Medine sınırları içinde yetişen müşterek hurma bulunan "safavi"nin de gine mideyi pres ve rahatlatma niteliği bulunduğuna dikkati çekici Uzunoğlu, "hudri"yi de kemiklerle ilgilendiren sorunu olanlara salık mektubu ettiklerini vurguladı.
Uzunoğlu, müşterek öbür hurma türü bulunan "sugay"ın ise tel oranının faziletli bulunduğunu ve şeker hastalığı hastalığı hastalarının da tüketebileceğini tabir etti.
Hurma yetiştiriciliğine bağlı de bilim sağlayan Uzunoğlu, ağaçların ömrünün insanoğlu kabil olduğunu, 15 ve 40 yılları ortada sonuç ita kalitesinin yükseldiğini, müşterek ağacın 50-150 kilogram ortada hurma verdiğini anlattı.
"Tek stratejik yenilmesi lazım"
Hurmanın sabahleyin ve geceleyin ezanı saatlerinde dolgunca su ve 45-50 etap coşkunluk talip müşterek verim olduğuna ayraç fail Uzunoğlu, şunları kaydetti:
"Hurma eşya insanoğlu tekerlekli yemesi lazım. Şekerli müşterek verim bulunduğu düşüncesince Hazreti Peygamberimizin de bu mevzuda tavsiyesi var. Yani 1, 3, 5, 7 tane, müşterek tane stratejik yenilmesi lazım. İkinci konu; hurma normalde yıkanmaz. İlla çimmek isteniyorsa havluyla sildikten sonraları yiyebilirsiniz. Üçüncü müşterek madde ise hurma aç karnına yahut yemekten 2-3 zaman sonraları yenmesi geçişsiz ki halis muhlis gövde ondan müstelzim vitaminleri almış olsun."
Süleyman Uzunoğlu, "Türkiye'den mevrut hacıların yeğleme etmiş bulunduğu hurmaların en başlangıcında mebrum hurması geliyor, ikinci sefir hurması, üçüncü safavi, dördüncü sugay hurması geliyor." dedi.