Bursa
Evinde "steak" oldurmak neredeyse kısaca 7 sene ilk denemelere başlamış olan 42 yaşındaki Acarçiçek, bunun düşüncesince ayrımlı türlerde mangallar satın aldı.
Çoğunlukla ecnebi kaynaklardan muayeneleri kararı ailesine ve arkadaşlarına denemeler yaparak ayrışık özelliklerde etleri işleyip pişiren, 13 mangallık derlem gerçekleştiren Acarçiçek, deneyimlerini toplumsal iletişim araçları kanalında meraklılarıyla paylaşıyor.
Mustafa Acarçiçek, AA muhabirine, kısaca 25 salname nesiç tasarımcısı bulunduğunu ve işi gereği devir zamane diyar dışına çıktığını söyledi.
Pişirme teknikleri dair tetkikat yaptığını tamlayan Acarçiçek, şöyleki bitmeme etti:
"Steak dediğiniz devir adamlar üç parmaktan hoşur eğer olmazsa steak demiyorlar. Bizde de anca müşterek zerre hitit kimsenin mangalda pişirdiğini görmemiştim şimdi öncesinde. Aslında burada başladı. Bunları nite kendim pişirebilirim diyerek araştırmaya başladım. İlk ilkin denemeler yaptım, baktım kaba oluyor, on paralık orada yediklerim kabilinden değil, hayvanların ırkından diyerek düşündüm. Daha sonradan araştırdıkça, öğrendikçe gerçekte ırkla da baş döndürücü alakadar olmadığını öğrendim. Hayvanın cinsinin, cinsiyetinin, yaşlarının hepsinin tesiri mevcut fakat esas bap o değildi. Etleri dinlendirmeye başladım. Bir vakum makinesi aldım evime. Ev içinde nite et dinlendirebilirim, nite şimdi okşayıcı olur; bunlarla başladım. Ara büküm müşterek dairede oturuyordum, gazlı mangal almıştım kendime, balkonun yarısını kapatıyordu. İlk denemelerimi onda hazırlamaya başladım."
"Temelde bütünü et pişirir fakat hiçbiri birbirinin işini yapmaz"
Bazı etleri 90 devir akıllıca şartlarda dinlendirdiğini dile getiren Acarçiçek, ailesine icra ettiği denemelerini başkalarıyla pazarlık etmek düşüncesince toplumsal iletişim araçları kanalı kurduğunu aktardı.
Kullandığı mangallar karşı bilim verici Acarçiçek, şunları kaydetti:
"Üç mangalla başladım. Her bir tanesi ayrımlı işleri yapıyor kısaca ayrımlı pişirme tekniklerini destekleyen mangallardı. İçerik üreticisi olduktan sonradan bundan böyle şimdi müşterek tomar ekipmana, şimdi müşterek tomar mangala gerekseme oldu, bugünkü halimize geldik. Evde 13 mangal var. İçerik ürettiğimiz düşüncesince birinin birinden gelişmemiş artıları oluyor. Biz bunları da görmek durumundayız zira kişilere tavsiyede de bulunuyoruz. Her obje karşı müşterek fikrimizin olması gerekiyor. Birbirinin bire müşterek işi karşılayıcı mangallar da mevcut fakat çoğunluğa baktığınız devir hiçbiri birbirinin işini yapmaz. Temelde bütünü et pişirir fakat sağlam vereyim bir tanesi gazlıdır, bir tanesi taşınabilirdir, bir tanesi kömürlü aheste pişmeye uygundur. Bir ötekisi ağız ağıza elektronik strateji edilebilir."
Acarçiçek, öğrendiklerini paylaşmayı sevdiğini ve takipçileriyle dışarıda da etkinlikler düzenlediğini anlattı.
İçerik üretmeye başladığında "Ete derece mi sokulur? Etin ateşini mi ölçüyorsun?" kabilinden yorumlar yaparak kendisiyle dalavere geçenler bulunduğunu anlatım fail Acarçiçek, "Ben elbette ne yaptığımı bildiğim düşüncesince düpedüz takılmıyordum. Zamanla kullanıcı deneyimi yönünde deneyim sahibi oldum ve kullandığım eksiksiz mangalların eksiklerini belirleme etmeye başladım. Çok müşterek tomar pişirme yapınca ne mangalın ne artısı var, ne eksisi mevcut bunların hepsine vakıf oldum. Daha sonradan da bu eksikleri ayrımlı aksesuarlarla kapatmaya çalıştık." diyerek konuştu.
Mustafa Acarçiçek, muayeneleri kararı müşterek firmayla ortaklaşa iş yaparak çakım almaz gril üretip patentini aldıklarını laflarına ekledi.